Diferența dintre glicogen și amidon Diferența dintre

Glicogenul vs amidonul

Corpurile noastre au nevoie de energie pentru a ne ține pasul. Dacă ne lipsește energia, ne simțim slabi și organele noastre nu pot funcționa corect. Fără ea nu putem să ne mișcăm și să facem chiar și cele mai elementare lucruri cum ar fi mersul pe jos sau mâncarea. Pentru a ține pasul cu nevoile noastre de corp ", trebuie să luăm un aport substanțial de zahăr sau glucoză, care este o sursă de energie pentru celulele noastre.

Glucoza sau zahărul pot fi obținute din amidon. Obținem amidon din ambele plante și animale. Organele corpului nostru, cum ar fi ficatul, stomacul și mușchii, sunt în mod natural capabili să producă glicogenul amidonului de origine animală, dar obținem majoritatea zahărului din amidonul produs de plante, cum ar fi cartofii, grâul și orezul.

După ce luăm amidon, corpul nostru îl transformă în carbohidrați care sunt alcătuiți din molecule de carbon, hidrogen și oxigen. Carbohidrații sunt apoi depozitați în celulele noastre pentru a fi utilizate atunci când avem nevoie de energie pentru a face lucruri.

Următoarele sunt câteva fapte despre glicogen și amidon pentru a înțelege modul în care sunt folosite de celulele corpului pentru producerea de energie de care avem nevoie.

Glicogen

Glicogenul este o molecula facuta de ficat, muschi, creier, uter (femeile gravide) si stomacul, care este stocarea secundara a energiei in celulele animalelor. Acesta este adesea denumit amidon animal și joacă un rol important în ciclul de glucoză. Ajută celulele să stocheze glucoza, asigurându-le o cantitate constantă de energie.

Rezerva de energie formată din glicogen poate fi utilizată rapid atunci când există o nevoie bruscă de glucoză și numai glicogenul produs în ficat este accesibil altor organe ale corpului. Celelalte organe își pot lua glucoza din alimentele pe care le mâncăm.

Cantitatea de glicogen stocată în organism depinde de sănătatea fizică a persoanei, rata metabolică bazală și dieta. Nevoia noastră de energie este motivul pentru care amidonul este o substanță esențială în dieta noastră.

Amidon

Amidonul este un carbohidrat produs de toate plantele verzi care are un număr mare de unități de glucoză folosite pentru a stoca energia. Plante, cum ar fi cartofi, grâu, porumb, orez și manioc, sunt toate bogate în acest tip de carbohidrați, care este necesar pentru om.

Amidonul conține 20-25% amilază și 75-80% molecule de amilopectină. Este procesată pentru a produce zahăr, care este un ingredient important în alimentele manuale. De asemenea, poate fi utilizat ca agent de îngroșare și îngroșare sau ca adeziv.

Oamenii din diferite culturi au folosit amidonul într-o varietate de moduri. Romanii vechi au folosit-o pentru cosmetice, vechii egipteni l-au folosit în țesuturi și în lipirea papirusului și au fost folosite în China pentru a trata hârtia. Este cel mai adesea folosit în alimente ca o sursă importantă de energie.

Sumar

1. Glicogenul este alcătuit dintr-o singură moleculă, în timp ce amidonul este alcătuit din două.

2. În timp ce ambele sunt polimeri ai glucozei, glicogenul este produs de animale și este cunoscut ca amidon animal în timp ce amidonul este produs de plante.

3. Glicogenul are o structură ramificată, în timp ce amidonul are atât componente de lanț, cât și componente ramificate.