Diferența dintre fasole Garbanzo și găină
Garbanzo Beans vs Chickpeas
Dacă tastați fasole garbanzo pe Google, rezultatele pe care le returnează includ și năuturile, și în fiecare site informativ care vorbește despre unul dintre aceste două, se menționează automat celălalt nume. Acest lucru confundă multe, mai ales în vest, unde acest legume face valuri târzii din cauza proprietăților nutriționale și fiind atât de bun pentru cei care suferă de diabet. În Statele Unite, acest legume este vândut sub numele de fasole garbanzo, precum și de carne de vită care este ceea ce confundă populația. Acest articol încearcă să elimine toate îndoielile o dată și pentru totdeauna.
Cel mai mare producător de năuturi din lume se întâmplă să fie India, unde rețeta făcută din aceste năuturi se găsește în restaurante. Oamenii îl numesc chana masala și, prin urmare, năuturile sunt denumite chana cu două soiuri distincte fiind disponibile, Kabuli și Desi chana. Kabuli chana este o varietate mai ușoară și mai rotundă, în timp ce desi chana este de culoare maro închisă și se numește kala chana, gram Bengal sau pur și simplu local sau indigen în India. Leguminoasa este versatila in sensul ca poate fi uscata, iar faina folosita pentru a face paine (numita roti in India), sau poate fi preparata si transformata intr-o reteta. Este adesea mâncat ca o salată cu alte obiecte. Varza de năut este considerată a fi foarte bogată în proteine și vitamine și vândute în orașe indiene ca o gustare, mai ales în timpul verii. Desi chana, când este împărțită și gătită, este mâncată ca chana dal și este un fel de mâncare obișnuită pentru a fi mâncată ca o curry cu orez. Fasolele Garbanzo sunt cunoscute în întreaga lume pentru conținutul bogat de fibre și capacitatea lor de a fi un aliment de bază pentru cei afectați de zahăr din sânge.
Pe piețele occidentale, este obișnuit să se găsească boabe conservate ca Kabuli chana sau desi chana. Desi chana pare să aibă o haină întunecată, care este de asemenea mai groasă decât blana celor mai ușoare folosite la fabricarea salatelor. Desi chana are mult mai mulți antioxidanți decât Kabuli chana.
Fasolele Garbanzo sunt cunoscute ca grame Bengal, năut și mazăre egipteană, în funcție de țara sursă. Aceste fasole au o textură de buton și o formă neregulată care seamănă cu capul unui berbec și, prin urmare, este menționată ca un berbec mic în unele locuri. Gustul acestor fasole este gustos.
Originea fasolei garbanzo este trasată în Orientul Mijlociu cu aproximativ 7000 de ani în urmă, de unde sa răspândit în India și Africa. Fasolea a devenit foarte populară în India, care este în prezent cel mai mare producător al acestor fasole. Aceste boabe au fost cultivate de romani, greci și egipteni din cauza gustului lor și a beneficiilor pentru sănătate.
Rezumat
Nu există nicio diferență între ceea ce se numește fasole Garbanzo sau năut și singura diferență constă în numele lor în funcție de țara lor de producție.În Spania, oamenii o numesc garbanzo, în timp ce în Marea Britanie și în țările din apropiere se numește năut. În India, se numește gram Bengal și cele două soiuri, Kabuli și Desi sunt denumiri care se utilizează în soiurile vândute în vest. Atât garbanzo cât și năutul provin din aceeași specie de plante numită Cicer Arietinum.
