Diferența dintre carbohidrați și lipide

Carbohidrați vs lipide

Științele alimentare și cele afiliate sunt pline de pretenții de reducere a greutății, creșterea greutății și tonifierea corpului. Iar unii dintre acești oameni fără scrupule folosesc termeni științifici folosiți în viața de zi cu zi și le atribuie valori care nu au fost testate și spun că programul lor funcționează. Carbohidrații și lipidele sunt termeni cu valoare științifică. Din moment ce oamenii nu merg în profunzime cu privire la acești termeni, există oameni care ar folosi cu ușurință aceiași termeni și vor crea mitologii variate în jurul lor. Astfel, acest lucru poate fi considerat un exercițiu de educare a publicului cu privire la valorile specifice ale acestor termeni și la modul în care acestea diferă și unde le vedeți în fiecare zi.

Carbohidrați

Carbohidrații sunt compuși organici alcătuit din carbon, hidrogen și oxigen. Un sinonim pentru acest termen este saharida. Astfel, în funcție de numărul de atomi de carbon și de combinațiile de combinare a acestora, carbohidrații pot fi împărțiți în monozaharide, dizaharide, oligozaharide și polizaharide. Monozaharidele sunt cele mai simple și se numesc zaharuri simple. Acestea includ glucoză și zaharoză. Ele sunt folosite în corpul uman ca sursă de energie și ca un produs de bază pentru sinteză. Glucoza este forma principală în organism și poate fi stocată ca glicogen. În plante, este depozitat ca amidon sub formă de polizaharide. Cele mai multe alimente pe bază de plante amidonice sunt bogate în carbohidrați și dau 4 kilocalorii per gram de carbohidrați. Oligosaharidele sunt utile în menținerea bacteriilor intestinale, care ajută la sinteza diferitelor produse.

Lipidul este o molecula complexa cu carbon, hidrogen si oxigen, precum si azot si sulf, cu alti compusi mici. Acestea includ grăsimi, fosfolipide, vitamine solubile în grăsimi, ceruri și steroli. Principalele funcții ale acestor lipide includ formarea membranei celulare, stocarea energiei, semnalizarea celulară și alte funcții nutriționale minuscule în raport cu vitaminele A, D, E și K. Majoritatea lipidelor găsite în alimente sunt sub formă de triaciglicerol, colesterol, și fosfolipide. Lipidele sunt vitale pentru menținerea unei sănătăți bune, iar orice deficit poate duce la sindroame care întârzie funcția optimă. Cu toate acestea, dacă există un dezechilibru al aportului de lipide împreună cu tendințele familiale, se poate dezvolta dislipidemia și este necesară restricționarea lipidelor. Dar totuși există acizi grași esențiali care trebuie luați.

Care este diferența între carbohidrați și lipide?

Ambii carbohidrați și lipide sunt compuși organici esențiali. Ambele conțin blocurile de bază ale C, H și O. Ambele sunt prezente atât la animale, cât și la plante. Ele suferă modificări variate odată ce au fost luate în corpul uman.Ambele sunt asociate cu boli cronice atunci când sunt luate în exces și trebuie să fie moderate odată ce boala a suferit. Cu toate acestea, există unele diferențe între lipide și carbohidrați.

1. Lipidele sunt alcătuite din azot și sulf suplimentar și acoperă o gamă largă de sub-varietăți de molecule.

2. Lipidele includ vitamine, în timp ce carbohidrații nu.

3. Lipidele au o funcție în semnalizarea celulară, în timp ce carbohidrații nu au.

4. Carbohidrații eliberează energie de 4 kcal pe gram, în timp ce lipidele eliberează 9 kcal pe gram.

Astfel, aceste două tipuri de biochimice sunt prezente în corpul uman și sunt luate sub formă de alimente. Ele sunt necesare pentru buna functionare a corpului. Ele diferă în nomenclatură, blocurile constitutive și funcțiile intenționate.