Diferențele dintre gem și conserve Diferența dintre

Este destul de adesea cazul în care gemul și conservarea sunt confuze între ele.

Deși este adevărat că cele două sunt într-adevăr similare în cele mai multe dintre caracteristicile lor, cum ar fi utilizarea de fructe pentru a le face, dar trebuie subliniat că gemul nu este același lucru cu păstrarea și există unele diferențe semnificative între cei doi.

Conservă se referă la o categorie mare care include o mulțime de alte produse alimentare. Termenul include toate jeleu, gem, murături, marmeladă, chutneys, precum și multe alte alimente conservate. Mai degrabă vorbind în acest sens, orice produs alimentar care este făcut să dureze mult timp înainte de a fi consumat intră în categoria conservării! Jam este un tip de conservare care este cel mai bine cunoscut. Ea are un aspect rustic și este ceea ce unii ar putea numi squishy. Este o răspândire omogenă în care se așteaptă ca fructul original să rămână intact, cel puțin parțial. Acesta este motivul pentru care arată asemănător cu fructele proaspete originale și, dacă se pregătesc perfect, atunci se poate obține gustul exact al fructelor originale într-un gem. În ceea ce privește celelalte produse alimentare care se află sub termenul umbrelă de păstrare, au aceste lichide de depozitare / siropuri, care sunt, de obicei, foarte clare și uneori se observă că numai uneori, gelat cu pectină. Fructele rămân intacte, iar produsul final după gătit ar trebui să fie plin și delicat.

Utilizarea fructelor împreună cu zahărul și pectina este similară pentru prepararea gemului, păstrează și jeleul și, prin urmare, nu există niciun motiv pentru a numi gemul o conservare sau invers. O diferență foarte simplă ar fi forma în care fructul este folosit în cele două feluri de mâncare diferite. Când vorbim despre gem, fructul folosit este de obicei sub formă de pastă de fructe sau uneori este zdrobit de fructe, ceea ce îl face mai puțin rigid în comparație cu jeleul. Pe de altă parte, fructele folosite în conservare sunt în mod normal sub formă de bucăți de fructe într-un sirop. În unele cazuri, deși foarte rar, fructele întregi pot fi de asemenea utilizate în conservare. Prin urmare, poate fi ușor să se diferențieze cele două de aspectul lor; o textura oblică ar însemna cu siguranță că este conservată și nu gem.

O altă diferență ar fi utilizarea de pectină. Aproape toate dulciurile conțin pectină care este considerată un ingredient esențial pentru gem. Acest lucru nu este valabil pentru conservare; adăugarea de pectină este opțională și unii oameni preferă conserve fără ea. Utilizarea pectinului în gem este pentru îngroșarea acestuia, care nu este necesară pentru conservare, deoarece constă deja în bucăți sau fructe întregi, astfel că nu este necesară îngroșarea. Mai mult decât atât, cantitatea de pectină din gem poate fi variată până când fructul devine foarte moale. Acest lucru se datorează, probabil, faptului că, în timp ce conservele sunt cel mai netede și au cea mai mică cantitate de "gel" în ea, blocajele sunt mai fine și mai puțin geluite, având o textura similară cu fructele dulci.Cu toate acestea, este comun să se găsească semințe de fructe în gemuri, în special fructe, cum ar fi fructe de padure.

Rezumatul diferențelor exprimate în punctele

1. Cuvântul păstrează - un termen umbrelă care se referă la o mulțime de produse alimentare, cum ar fi jeleu, gem, marmeladă, chutney etc. se referă pur și simplu la produsele alimentare pregătite într-un mod care se potrivește depozitării pentru o perioadă considerabilă de timp; jam - un tip de conservare

2. Jam - are un aspect rustic și este spartă, o răspândire omogenă în care se așteaptă ca fructul original să rămână intact, cel puțin parțial; are un aspect și un gust asemănător cu fructul original; conservă-conține lichide de depozitare / siropuri care sunt clare, gelificate cu pectină (numai uneori), fructele rămân intacte și produsul final după gătit trebuie să fie plin și ușor de oferit

3. Jam-fruct sub formă de pastă de fructe sau uneori este zdrobit, mai puțin rigid în comparație cu jeleu; fructele folosite în conservare sunt în mod normal sub formă de bucăți de fructe într-un sirop, uneori se utilizează și fructe întregi

4. Jam-fructe, zahăr și pectină utilizate întotdeauna; conservă-fructe și zahăr utilizate întotdeauna, pectină rar utilizată (pectina în gem este folosită pentru îngroșare care nu este necesară în conservă, deoarece conține bucăți sau fructe întregi)

5. Jam-smoother și mai "gelled" decât păstrează