Diferența dintre MSG și sare Diferența dintre

MSG vs Salt

Ca totul pe această planetă, lucrurile au funcții proprii. Unele dintre cele mai bune lucruri de pe această planetă îi putem mulțumi lui Dumnezeu pentru că sunt condimente și condimente alimentare. Aceste produse de ameliorare a alimentelor transformă o farfurie fără viață într-o masă somptuoasă. Astfel, suntem capabili să ne bucurăm de mese în loc să mănâncă alimente și mâncăruri delicioase.

De asemenea, ar trebui să datorăm datorită omenirii descoperirea acestor condimente alimentare și aplicarea lor la fiecare masă pe care o avem în bucătăriile noastre. Unul dintre acestea este MSG și sare. Aceste două substanțe sunt utilizate pe scară largă de la cea mai mică țară la cea mai mare economie. Astfel, majoritatea oamenilor de pe planetă au consumat aceste două substanțe.

MSG sau, de asemenea, cunoscut sub numele de glutamat de sodiu sau glutamat de sodiu, este un aminoacid neesential care este o sare de sodiu a acidului glutamic. Numele populare ale MSG sunt Ajinomoto sau vetsin în unele țări asiatice. A fost descoperită în Japonia, iar mai târziu a fost patentată de compania Ajinomoto în 1909. Sarea, pe de altă parte, este un mineral. Spre deosebire de MSG, care este compus din acidul sodic și acidul glutamic, sarea este formată din clorură de sodiu. Sarea este importantă în lucrurile vii, deoarece acesta este unul dintre principalii ioni din interiorul corpului. Sarea a fost folosită încă de la cele mai vechi civilizații pentru conservare și condimente alimentare.

În ceea ce privește gustul, sarea este sărată. Gustul MSG, pe de altă parte, nu este sărat, ci este ceea ce numiți "gustul umami". "Este un gust care mărește palatul celor care o vor folosi. Sarea are multe utilizări, pe lângă faptul că este un condiment alimentar. Poate fi folosit pentru conservarea alimentelor. Poate fi folosit ca un scrub pentru corp și așa mai departe și așa mai departe. Sarea este amestecată și cu alte substanțe, cum ar fi soia, pentru a produce sos de soia și pește pentru a produce sos de pește. MSG, pe de altă parte, este folosită exclusiv ca condiment și nu poate fi folosită pentru alte lucruri. Sarea este mai ieftină decât MSG, deși MSG este, de asemenea, ieftină.

Sarea în cantități excesive este dăunătoare organismului. American Heart Association recomandă

1500 mg. de sodiu pe zi. Cantitățile excesive de sare din organism pot provoca hipertensiune arterială și insuficiență renală. Cantități mici de sare din organism produc și efecte mortale asupra corpului. MSG, pe de altă parte, este sigură de consumat așa cum este publicat într-un studiu realizat de Organizația Mondială a Sănătății.

Atât MSG, cât și sarea sunt importante substanțe de ameliorare a alimentelor. Nu ne putem imagina cum va prospera industria alimentară fără aceste două condimente importante.

Rezumat:

1. Sarea este numai clorură de sodiu, în timp ce MSG este compus din acidul sodic și acidul glutamic.

2. Sarea are multe utilizări, în ciuda faptului că este o substanță de ameliorare a alimentelor, dar MSG este utilizată exclusiv ca produs de îmbunătățire a alimentelor.

3. Sarea este sărată în natură, în timp ce MSG are un "gust umami". „

4.Sarea este dăunătoare în cantități mari și mici, în timp ce MSG este sigur de utilizat.