Diferența dintre lentilele roșii și verzi | Lentile rosii vs linte verde

Lentile rosii vs linte verde

Lentila este probabil cea mai veche leguma cultivata din lume, datând încă din 8000 î.Hr. Veritățile lintei sunt cultivate în aproape toate continentele, cu excepția Antarcticii. Ele sunt adaptate la cele mai multe condiții de sol și climă, dar culturi bune pot fi obținute în special din regiunile aride și semi-aride. În general, au aromă plăcută de pământ și sunt foarte bogate în fibre și proteine. Ele vin în trei domenii principale, în funcție de culoarea semințelor; și anume lămâie verde, linte maro și linte roșie. Dintre aceste trei, lămâile maro sunt cea mai comună veritate. Lentilele pot fi gătite într-un timp foarte scurt în comparație cu fasolea și nu necesită înmuiere. Lentilele au în mod normal o durată de păstrare foarte lungă când sunt uscate, însă menținerea prea mult timp va scădea culoarea și aroma.

-> ->

Lentile verde

Linte verde sau Linte franceze sunt de culoare verzuie palid sau pătat și au un exterior lucios. Nu se rup ușor și rămân destul de ferme după gătire, ceea ce le face bine pentru salate. În comparație cu celelalte soiuri, lămâile verzi sunt cele mai fine, dar cele mai scumpe linte datorită gustului lor cel mai bogat.

Lentile roșii

Lentila rosie este o varietate rotundă mai mică, de culoare aurie până la portocaliu. Lentila rosie are cel mai dulce gust printre alte soiuri. Ele sunt mai puțin obișnuite și au cel mai scurt timp de gătire datorită stratului exterior mai puțin întărit. Lentilele roșii se sparg atunci când sunt prea fierte; astfel încât acestea să fie folosite în special pentru supe îngroșate și curry indian. Unele varietăți comune de linte roșu sunt șeful roșu și purpuriu.

Care este diferența dintre lentilele roșii și verde?

• Lentilele roșii se descompun cu ușurință în timpul gătitului, de aceea gătesc mai repede decât linte verde.

• Lentilele verzi sunt verde maroniu, iar linte roșii au gama de culori de aur la portocaliu.

• Lentilele verzi sunt mai scumpe decat linte rosii.

• Lentilele roșii devin galbene și moi atunci când sunt fierte, în timp ce lămâile verzi devin maronii și rămân destul de ferme atunci când sunt fierte.

Lentilele verzi au un gust puternic pământesc, în timp ce lămâile roșii au un gust dulce.