Diferența dintre pasta de gumă și Fondant Diferența dintre
Există multe tehnici de lut în condiții de siguranță care sunt folosite astăzi. În afară de pastilă și marțipan, două metode suplimentare de lut sunt populare printre producătorii de prajituri și torturi. Acestea sunt paste de guma si metode de lut fongent. Deși sunt mai mult sau mai puțin identice și legate una de cealaltă, fiecare are diferențe cheie.
Pasta de gumă adaugă sau combină pur și simplu pastilă și tragacant. Mulți susțin, de fapt, că este ușor să se facă pastă de guma, dar greu să se asigure ingredientul tragacant. Aceasta ajută la realizarea unei paste mai maleabilă în timpul etapelor sale inițiale. Acest lucru vă va oferi, de asemenea, mai mult timp pentru a manipula design-ul înainte de a începe de fapt să se solidifice. Totuși, acest material se usucă ferm mai mult decât modul în care un fondant se usucă. Din acest motiv, pasta de guma este adesea folosita pentru fabricarea de accesorii de tort foarte complicate pentru modelele de tort elegante. Efectuarea de flori, frunze și alte decoruri de tort este ușor de utilizat cu pastă de guma, pentru că deține forma foarte bine. Mai mult decât atât, aluatul pastei de gumă este elastic și suplu. Datorită acestei caracteristici, aceasta poate fi rulată în foi subțiri sau desene pentru prezentări variate vizuale.
Din punctul de vedere al degustării și a delicateții, nici o altă tehnică de lut comestibil nu se apropie de fondant. Această argilă comestibilă va permite designului să-și mențină forma în siguranță, dar nu la punctul de a face prea greu. Nu este greșit, fondantul se întărește, de asemenea, ca pasta de guma, dar numai în măsura în care are o consistență asemănătoare lutului. În ansamblu, fondanții stau maleabil sau bendy mult mai mult decât pasta de guma.
Datorită netedității și consistenței sale atractive, fondanții sunt de asemenea folosiți pentru a acoperi prăjiturile special concepute în aproape toate situațiile. De asemenea, culorile sunt perfecte datorită aspectului alb strălucitor.
Ca pasta de guma, fondantii pot fi de asemenea folositi pentru a face flori de tort si alte accesorii. Dar ele sunt mai fragile, mai puțin rezistente și chiar mai puțin fanteziste decât pastele de guma. Pentru a obține performanța pastei de guma, fondanții pot fi amestecați cu puțină pastă de guma prin amestecarea cu atenție a amestecului. Acest lucru va îmbunătăți în mod evident duritatea materialului și îl va face mai potrivit pentru accesorii pentru tort.
În ceea ce privește utilizarea, sa descoperit că mai mulți designeri de tort folosesc paste de guma pentru a face decoruri și accesorii de torturi mai mici și folosesc fondant pentru decoruri mai mari, care vor fi consumate în cea mai mare parte. Este, de asemenea, un lucru bun să rețineți că fondant este ceea ce vă găsiți de obicei în mijlocul multor produse de patiserie, în special produse de bomboane.
Rezumat:
1. Paste de gumă se usucă ferm, în timp ce fondantul se usucă mai puțin rigid (mai puțin tare).
2. Fondant este mai gustos și mai moale în comparație cu pasta de guma.
3. Fondant este utilizat în mod obișnuit pentru a acoperi prăjiturile, în timp ce pasta de guma este adesea utilizată pentru a face decorațiuni de tort.
4. Paste de gumă este folosită pentru realizarea de decoruri mai mici și mai complicate, în timp ce fondantul este utilizat în fabricarea de accesorii de tort mai mari sau mai mari.
