Diferența dintre evaporare și fierbere Diferența între
Evaporarea are loc pe suprafața lichidului și este o vaporizare a lichidului. Este o stare de tranziție de la starea lichidului la cea gazoasă. Procesul are loc încet și nu poate fi văzut deopotrivă. Apare atunci când există expunere de apă la aer și moleculele de apă se transformă în vapori și aceste vapori se ridică și formează nori.
Încălzirea are loc pe întreaga masă de lichid și este vaporizarea lichidului. Apare rapid. Se întâmplă atunci când presiunea de vapori a lichidului este egală cu presiunea exercitată de presiunea de mediu asupra lichidului. Este o stare de tranziție de fază. Încălzirea are loc în trei etape diferite: fierberea nucleului, fierberea în tranziție și fierberea filmului. Nu există astfel de etape de evaporare.
Încălzirea are loc atunci când temperatura lichidului este mai mare decât punctul de fierbere al substanței. Evaporarea poate să apară la orice temperatură. Se produce atâta timp cât substanța rămâne lichidă la o anumită temperatură.
Potrivit lui Greg Bradburn, evaporarea are loc atunci când există o creștere a energiei prezente și apare rapid. Apare din partea inferioară a recipientului când este lăsată să fiarbă. Bulele se formează la baza rezervorului și apoi se ridică pe partea superioară a recipientului. În fierbere, bulele nu se formează la fund și se ridică la suprafață. Evaporarea are loc la temperatura camerei și, prin urmare, are loc într-un ritm mai lent comparativ cu punctul de fierbere.
În fierbere, există formarea de bule deoarece este un proces fizic complex și aceste bule se formează pe un lichid încălzit. Există efecte cavitative și acustice observate la fierbere. Nu există astfel de bule formate în evaporare și nu există nici o cavitație și un efect acustic prezent în evaporare.
Diferența microscopică dintre evaporare și fierbere este după cum urmează:
La fierbere, mișcarea particulelor este mărită și această forță separă particulele una de cealaltă. Temperatura este uniformă, iar fierberea are loc și pe tot parcursul procesului. În evaporare, mișcarea particulelor nu este aceeași. Puține particule se mișcă la viteză mai mică și puține particule se mișcă cu viteză crescută. Particulele de suprafață sunt ținute în loc de particulele de sub stratul de suprafață, iar particulele din stratul intermediar sunt ținute de forțele care acționează pe părțile laterale ale containerului. Particulele de pe suprafață se pot rupe ușor de lichid.
REZUMAT:
1. Evaporarea are loc pe suprafața lichidului, în timp ce fierberea are loc pe întreaga lungime a lichidului.
2. Încălzirea are loc rapid, în timp ce evaporarea are loc încet.
3. Evaporarea are loc la orice temperatură, în timp ce fierberea are loc la o temperatură specifică.
4. Mișcarea particulelor este rapidă la fierbere, în timp ce în evaporare puține particule se mișcă încet și puține la o viteză mai mare.
5. Există formarea de bule în fierbere, dar bulele nu sunt văzute în evaporare.
