Diferența dintre dovlecei și squash Diferența între

Zucchini vs Squash

În toamnă, grădinarii și fermierii locali încep să își aducă culturile. În curând, rafturile și bucătăriile magazinelor sunt pline de produse proaspete și mirosurile delicioase de coacere. Multe culturi vin în timpul căderii, inclusiv roșii, fasole, morcovi, cartofi, dovlecei și squash. Fiecare crește într-un mod diferit și creează diferite tipuri de feluri de mâncare. Din moment ce dovlecelul și dovlecelul sunt adesea considerate a fi foarte asemănătoare, explorarea diferențelor dintre dovlecei și squash va ajuta grădinarii și bucătarii să le folosească la maximum.

Taxonomia de dovlecei și de squash

Atât dovlecelul, cât și squashul aparțin genului Cucurbita, deși sunt membri ai diferitelor specii.

Zucchini "este din specia pepo.

Squash "este de specii maxima, mixta, moschata, și pepo.

Istoria de Zucchini și Squash

Zucchini ", care făcea parte din familia squash, a fost cultivată pentru prima dată de oameni din America de Nord. A fost adus în Europa de către persoanele returnate și cultivată extensiv în Italia, unde și-a luat numele. În cele din urmă, planta a fost reintrodusă în America cu o popularitate incredibilă.

Squash "face parte din" Trei surori "ale agriculturii tradiționale americane (celelalte două părți fiind fasole și porumb). A fost adoptat repede de coloniștii timpurii datorită depozitării sale ușoare în timpul iernii reci.

-> Cultivarea de dovlecei și de squash

Zucchini "este de obicei numită squash de vară deoarece este recoltat în august și septembrie. În primăvară și vară crește pe viță de vie. Aceste viță-de-vie produc flori mari, viu colorate, care dă dovlecei, din punct de vedere tehnic un fruct deoarece stochează semințele plantei.

Squash "în cea mai populară formă a dovleacului, este recoltat la sfârșitul anului, octombrie sau noiembrie. Înainte de aceasta, crește în același mod ca și dovleceii, deși crește mai mult și vine și crește la o dimensiune mai mare.

Gătitul Zucchini și Squash

Zucchini "este o legumă extrem de aromată care poate fi usor de consumat și mâncat. Poate fi gătit și în aproape orice fel, fie singur, fie cu alte legume. Este un ingredient cheie în risotto și este foarte popular în pâine și brioșe de dovleac.

Squash "este, de asemenea, în măsură să fie pregătite într-o varietate de moduri. Este ușor de păstrat pur și simplu păstrându-l într-un loc răcoros uscat până când sunteți gata să-l mănânce. Puteți să prăjiți sosul, să-l pulpăți pentru supă sau să scoateți semințele și să le presați pentru ulei. Este, de asemenea, o plantă foarte versatilă.

Rezumat:

1. Zucchini și squash sunt ambele membre ale aceluiași gen.

2. Atât dovlecelul, cât și sucul au fost cultivate inițial în America de Nord, dar dovlecelul a fost apoi intens cultivat în Italia până când a atins forma actuală.

3. Zucchini este recoltat la sfârșitul verii și sucul este recoltat la toamna târzie.

4. Atât dovlecelul, cât și sucul oferă o gamă largă de opțiuni de gătit, inclusiv prăjire, coacere și prăjire, deși fructele de squash sunt mai ușor de păstrat pentru perioade lungi de timp.