Diferența între grâul întreg și cerealele integrale Diferența între
Oamenii sunt deseori confuzi când vorbesc despre grâu întreg și cereale integrale. Poate fi dificil să se facă distincția între cereale integrale și grâu integral, deoarece acestea par foarte asemănătoare. Deși se pot întâlni multe asemănări între cereale integrale și grâu întreg, se pot găsi și multe diferențe între cele două.
Cerealele integrale conțin întregul sâmbure de cereale, care include tărâțele, endospermul și germenii. Totuși, grâul întreg este un boab rafinat care a pierdut tărâțele și germenii și conține numai endospermul.
Grâul întreg este obținut printr-un proces de rafinare, unde unii nutrienți sunt pierduți. Pe de altă parte, cerealele integrale nu trec prin procesul de rafinare, ceea ce înseamnă că nutrienții sunt intacte.
Una dintre principalele diferențe este că boabele întregi au o aromă mai bogată decât grâul întreg. O altă diferență care se poate observa este faptul că grâul întreg este mai ușor în textură, iar boabele întregi sunt mai dense în textură. Ei bine, cerealele integrale au mai mulți nutrienți, minerale și fibre decât grâul întreg.
Ambele cereale integrale și grâul integral au multe beneficii pentru sănătate. Cerealele integrale sunt considerate bune pentru persoanele diabetice, deoarece boabele sunt o sursă bună de carbohidrați. Spre deosebire de grâul întreg, cerealele integrale sunt absorbite mai ușor de sistemul organismului.
Ei bine, o altă diferență care se poate observa este aceea că grâul întreg are o durată de depozitare mai mare decât cerealele integrale.
Atunci când se compară conținutul de grăsime din cereale integrale cu grâul întreg, grăsimea conține un conținut mai mic de grăsimi. Când se ia în considerare prețul lor, boabele integrale sunt ușor mai mari decât grâul întreg. În plus, cerealele integrale conțin mai mult ulei decât grâul întreg.
Rezumat:
1. Cerealele integrale nu sunt rafinate, în timp ce grâul întreg este boabe rafinate.
2. Cerealele integrale conțin întregul sâmbure de cereale, care include tărâțele, endospermul și germenii. Pe de altă parte, grâul întreg conține numai endospermă.
3. Cerealele integrale au mai multe substanțe nutritive, minerale și fibre decât grâul întreg.
4. Cerealele integrale au o aromă mai bogată decât grâul întreg.
5. Grâul integral este mai ușor în textură, în timp ce cerealele integrale sunt mai dense în textură.
6. Spre deosebire de grâul întreg, cerealele integrale sunt absorbite mai ușor de sistemul organismului.
7. Cerealele integrale conțin mai mult ulei decât grâul întreg.
