Diferența dintre ceapa albă și ceapa galbenă Diferența dintre

Ceapă albă vs ceapă galbenă

Ceapa, care sunt bulbi care cresc subteran, este o rudă a familiei de usturoi. Acestea sunt cultivate în întreaga lume, dar pot fi găsite mai ales în China și Australia. Statele Unite, de asemenea, produc o cantitate semnificativă de ceapă anual.

Ceapa albă și galbenă sunt doar două dintre diferitele soiuri de ceapă existente. Ambele au o valoare nutrițională similară, fiind surse bune de vitamina C, fier și calciu. În afară de ceapa albă și galbenă, există și soiurile de culoare brună și roșie. Fiecare soi are particularitățile sale care o fac deosebit de potrivit pentru un fel de mâncare specială.

Ceapa are, de asemenea, beneficii pentru sănătate. Se spune, de exemplu, că ceapa ajută femeile cu osteoporoză, boli de inimă și diabet. În unele țări, ceapa este considerată o substanță de vindecare utilizată pentru tratarea problemelor cutanate și ale ochilor.

Ceapa galbenă este cel mai des întâlnit tip, deoarece oferă o aromă bună pentru multe feluri de mâncare. Culoarea pielii pe ceapa galbenă nu este cu adevărat galbenă, ci mai degrabă de aur-maroniu. Conținutul ridicat de sulf din ceapa galbenă este ceea ce cauzează ochii apoase atunci când le taie. Conținutul aceluiași conținut de sulf face ca ceapa galbenă să fie dificilă să consume materia primă, totuși când gătesc gustul și mirosul de sulf dispar.

Mesele obișnuite care includ ceapa sunt: ​​supe, tocană, sosuri și chiar burgeri. Dacă o rețetă nu este specifică cu privire la tipul de ceapă de utilizat, se utilizează în general ceapa galbenă.

Ceapa albă este o varietate mai blândă și se utilizează în feluri de mâncare unde nu este necesară aroma de ceapă completă. În funcție de tehnica agricolă, ele pot fi de culoare albă sau aproape albă. Acestea sunt cele mai frecvent utilizate în bucătăria mexicană pentru textura și aroma lor ușoară. Ceapa albă are un conținut de apă mai mare decât cel galben sau roșu, ceea ce înseamnă că au o durată relativ mai scurtă de viață. Ceapa albă nu este de obicei folosită pentru a savura, deoarece acest proces le dă un gust dulce, care nu tinde să funcționeze cu feluri de mâncare principale.

Ceapa albă și galbenă sunt în mod obișnuit înlocuite între ele într-o serie de feluri de mâncare, dar există diferențe subtile între cele două și unele feluri de mâncare necesită una sau cealaltă.

Rezumat

1. Ceapa albă și galbenă sunt legume care sunt cultivate ca bulbi pentru aroma lor. Ambele sunt surse valoroase de nutriție, ușoare în miros, și au straturi de piele care pot fi decojite.

2. Ceapa galbenă este comună în cele mai multe tipuri de bucătărie, ceapa albă sunt mai frecvent utilizate în feluri de mâncare mexicane.

3. Ceapa galbenă are piele maro aurie, în timp ce ceapa albă este de culoare albă sau aproape albă. Ceapa galbenă are tendința de a avea mai multă aromă decât omologii săi albi, totuși au un miros de sulf mai puternic, ceapa albă este ușoară și nu miroase atât de rău.