Diferența dintre Tandoori și Tikka

Tandoori vs Tikka

Cei din India sau Pakistan știu Tandoori Tikka și Tandoori Chicken foarte bine ca rețete non vegetariene Mughlai făcute din pui. De fapt, aceste două feluri de mâncare sunt atât de populare încât sunt servite în multe restaurante din țările occidentale, cum ar fi SUA, Marea Britanie, Canada și Australia. Aceste feluri de mâncare sunt deosebit de populare în țările cu un număr mare de persoane de origine indiană. Atât puiul Tandoori, cât și Tandoori Tikka sunt pregătite în cuptoare speciale numite Tandoor. Cu toate acestea, există unele diferențe în ceea ce privește pregătirea și gustul care vor fi discutate în acest articol.

Un cuptor Tandoor este un vas din lut, din lut. Are formă cilindrică și cărbune este folosit pentru a furniza căldură puiului care urmează să fie gătit. Pentru cei care nu știu, gătit într-un Tandoor este la fel ca un barbeque, cu diferența că mirodenii folosite pentru a face Tandoori Chicken sau Tandoori Tikka sunt diferite și argila oferă o aromă distinctă puiului gătit, care este complet diferit față de cuptorul obișnuit mâncăruri preparate sau cele la gratar sau barbequed.

Fie că puiul Tandoori, fie Tikka, ambele rețete sunt pregătite într-un Tandoor. Cu toate acestea, în timp ce Tikka este carnea care este dezosată, tandoori este un termen rezervat puiului care are carne împreună cu oasele. Deci, în timp ce un Tikka poate fi piept de pui, Tandoori poate fi orice parte a puiului, inclusiv picioarele, aripile, jumătatea de pui sau chiar puiul complet pregătit în acest mod.

În tandoori se fac feliile de pui și se umple condimentele, iar puiul este marinat peste noapte. Pe de altă parte, în Tikka, bucățile dezosate sunt acoperite cu iaurt și mirodenii. Atât Tandoori, cât și Tikka au un aspect roșcat și sunt gătite pe Tandoor cu ajutorul frigaruilor pentru a le găti din toate părțile. Acestea sunt plăcute foarte mult de către occidentali, deoarece aceste feluri de mâncare sunt fără ulei și nu sunt curry, dar mâncate împreună cu ceapă și alte elemente de o salată. Sosul de coriandru (numit Chutney) este o necesitate impreuna cu var in timp ce mananci Tandoori sau Tikka.

Care este diferența dintre Tandoori și Tikka? • Tandoori și Tikka sunt preparate din carne de pui produse pe Tandoor (la grătar) • În timp ce Tandoori poate fi jumătate sau complet de pui, Tikka este carnea de oaie • Tandoori poate fi orice parte a puiului cu oase, în timp ce Tikka este neapărat sânul de pui fără oase.