Diferența dintre vin spumant și șampanie Diferența între
Vin spumant este vin alb, cu un nivel suficient de dioxid de carbon pentru a face băutura cu bule. Vinul spumant produs în regiunea Champagne din Franța se numește șampanie.
Tratatul de la Madrid din 1891 a oferit Franței protecție împotriva folosirii denumirii Champagne pentru vinurile spumante produse oriunde în lume. Vinul spumant poate fi produs prin oricare dintre metodele care includ vinificarea normală a vinului și sigilarea sticlei, care este de fapt același proces de fabricare a băuturilor răcoritoare. Cu toate acestea, sampania se face strict în conformitate cu reglementările și procedurile aprobate de Comité Interprofessionel du Vin de Champagne (CIVC). Din ce în ce mai multe țări semnează acorduri comerciale cu Uniunea Europeană pentru a proteja și a opri utilizarea șampaniei în țările lor. Acest lucru a limitat utilizarea numelui de șampanie și majoritatea producătorilor de vin din întreaga lume au început să-și apeleze vinul spumos.
Cea mai obișnuită metodă utilizată în Franța pentru producere este prin metoda "champenise methode" sau prin metoda șampaniei. Acest proces constă în principal în fermentația secundară care se produce în sticlă. După fermentarea primară și îmbutelierea, în flacon se adaugă o anumită cantitate de drojdie selectată și zahăr și se închide cu un capac de coroană. Vinul este lăsat apoi să îmbătrânească pentru o perioadă minimă prescrisă. După terminarea acestei perioade, îmbuteliatele sunt scoase și plasate în rack-uri speciale la un unghi de 45 de grade. Acestea sunt scoase la fiecare câteva zile și ușor agitate și apoi înlocuite în rafturi la un unghi ușor mai abrupt. Acest proces continuă până când sticlele sunt îndreptate direct în jos. Acest proces asigură sedimentarea drojdiei în gât. Gâtul este apoi înghețat și capacul îndepărtat împingând sedimentul afară. Sticla este repede adunată și plută.
Șampania a fost asociată de mult cu un stil de viață luxos și sărbătoare, însă vinul este folosit ca o băutură obișnuită de zi cu zi. Fraza spumant vin nu chiar invită aceleași sentimente ca și șampania. A fost probabil această diferență care a dus la insistența Franței asupra protejării utilizării cuvântului.
Sumar
1. Vin spumant este orice vin alb cu bule, în timp ce sampania este vin spumant produs în regiunea Champagne din Franța.
2. Vinul spumant poate fi produs prin oricare dintre metodele în timp ce sampania este produsă prin metoda șampaniei.
