Diferența dintre coastele și nervurile de rezervă | Ribs vs Ribe de rezervă

vs Ribe de rezervă

"Coaste de rezervă" este un termen care este folosit foarte des atunci când vorbim despre o varietate de coaste de carne de porc și carne de vită. "Coaste de rezervă" este un tip de coaste numit așa cum a fost odată prăjită de soldați pe vârful sulițelor lor. Acest articol ia o privire mai atentă asupra coastelor de rezervă pentru a veni cu diferențele pe care le are cu coaste. Întregul gât al animalului este tăiat în bucăți diferite care sunt etichetate diferit. Aceste bucăți sunt fie la grătar sau afumate și sunt servite cu un sos.

Ribs

Grebla animalului este tăiată în mai multe bucăți, iar numele tăieturii este diferită în funcție de partea din coșul cu coasere din care provine. Există diferențe în ceea ce privește gustul și straturile de grăsime, pe lângă diferențele uzuale de oase și textura tăieturii. Înainte de împărțirea cuștii în diferite părți, suprafața interioară este îndepărtată de un strat care este fabricat din țesuturi conjunctive, deoarece acest strat face dificilă gătirea cărnii.

Șervețele de rezervă

Șuruburile sau coastele de rezervă sunt, desigur, o tăietură din colivia porcului. Acesta provine din partea cea mai de jos; care este sânul porcului. Este adiacentă la burta animalului. Nu confunda această tăietură cu coastele spatelui copilului, deoarece acestea provin din partea superioară a coastei. Există mult mai multă carne în partea inferioară decât în ​​partea superioară a cuștii, ceea ce înseamnă că fructele sunt mult mai aromate și mai suculente decât coastele spatelui copiilor. Scutecele sunt osoase și plate în natură. Între piept și burtă este o secțiune lungă a unui porc care conține 11 sau 13 oase. Aceste oase sunt toate legate de carne și există și carne deasupra lor.

Ribe vs Ribe de rezervă

• Coastele unui porc sau ale bovinelor sunt cele mai aromate bucăți obținute din gâtul animalului și mâncate după gătit prin grătar, gratar, fumat etc.

• Coastele de rezervă nu sunt niște coaste suplimentare sau coaste suplimentare așa cum mulți oameni cred.

• Cojile de rezervă se mai numesc și cuiburi sau nervuri laterale .

• Coastele de rezervă reprezintă o tăietură din coșul cu nervuri ca niște coaste pentru copii, deși majoritatea oamenilor se confundă între cele două tăieturi.

• Rețelele de rezervă sunt obținute din partea cea mai de jos a coastei cu nervuri spre os și abdomen.

• Rețelele spate pentru copii sunt tăietura coaselor cu coasere obținute din partea superioară a coastei.

• Coastele de rezervă sunt mai plate și mai subțiri decât coastele spatelui copilului.