Diferența dintre vinul roșu și alb Diferența dintre

Vinul roșu și vinul alb

Vinul roșu și alb are numeroase asemănări și diferențe, dar diferențele sunt mai puțin cunoscute în rândul populației generale. Ambele vinuri roșii și albe sunt obținute din struguri. Procesul general care este implicat în fabricarea vinului este prepararea strugurilor, adăugarea drojdiei și apoi permiterea fermentației. Acest proces este posibil datorită echilibrului specific al substanțelor chimice din struguri.

Vinul roșu este fabricat din struguri roșii și alte struguri de culoare închisă. Pigmentul acestor struguri determină colorarea roșie rezultată. În prepararea vinului roșu este necesară numai curățarea strugurilor în pregătirea pentru fermentație. Acest lucru permite drojdiei să ajungă la pulpa din interiorul strugurilor. Vinul roșu a fost dovedit și este suspectat că va furniza o serie de beneficii pentru sănătate. Printre cele mai notabile se numără prezența unei substanțe chimice numite resveratrol. S-a arătat că resveratrolul asigură atât efecte cardioprotectoare cât și chimioprotectoare în studiile pe animale. Resveratrolul este produs în mod natural de piei de struguri cu expunerea drojdiei.

Vinul alb este produs prin fermentarea strugurilor albi care au fost prajite, iar strugurii de culoare închisă care au fost preparați prin îndepărtarea pieilor, a celulozei și a semințelor. Această metodă de preparare poate avea ca rezultat o cantitate mai mică de piei în cuva preparată pe măsură ce fermentează. Ca rezultat, vinurile albe pot avea mai puține substanțe chimice benefice pe care le-au dovedit vinurile roșii. Acest lucru poate duce la beneficii mai puțin benefice pentru sănătate din consumul de vin alb. Fiecare vin este considerat cel mai potrivit pentru a însoți anumite alimente pe bază de aromă. Vinurile roșii și vinurile albe au arome foarte diferite, iar vinurile individuale în clasificarea albă sau roșie pot avea și gusturi considerabil diferite.

Vinul în general sa dovedit a avea beneficii mai mari pentru sănătate decât alte băuturi alcoolice. Deși moderarea este importantă atunci când consumăm vin, deoarece are o cantitate mai mare de alcool în comparație cu berea și alte băuturi alcoolice. Vinul este fabricat din alte plante, inclusiv fructe și orez etc.