Diferența dintre sosul de pește și sosul de pește Diferența între

Sos de Oyster vs Sos de pește

Sosul tradițional Oyster este preparat din extracte de stridii. Sosul de pește este fabricat din pește. Sosul de sos de soia a fost inventat pentru prima data in 1888. Originile sosului de peste sunt date inapoi in secolul al XVII-lea.

Sosul Oyster poate fi preparat în bucătăria dvs. în câteva minute cu ingredientele potrivite. Pentru a pregăti acest sos, stridiile sunt fierte în apă și bulionul obținut este apoi redus peste flacără scăzută pentru a obține consistența dorită și apoi caramelizată. În timpul îmbutelierii acestui sos pot fi adăugate diverse ingrediente cum ar fi conservanți și glutamatul monosodic.

Sosul de pește solicită fermentarea peștilor pe perioade lungi de timp. Procesul poate dura până la un an. Peștele este păstrat în borcane acoperite și lăsat să fermenteze la soare. Periodic, borcanele sunt deschise pentru a lăsa aerul și pentru a lăsa soarele fierbinte. Procesul poate dura aproape un an până la momentul în care peștele devine complet transformat în lichid. Acest lichid este apoi îndepărtat, de preferință, prin partea inferioară a vasului, astfel încât lichidul să treacă prin resturile de pește și apoi să fie cernut printr-o cârpă. Acest lichid este din nou lăsat pentru câteva săptămâni pentru a lăsa mirosul să iasă. Lichidul lăsat în urmă este sosul de pește pur.

Sosul Oyster este folosit cel mai frecvent în bucătăria cantoneză. Sosul de pește este cel mai des întâlnit în bucătăria thailandeză, care va fi practic incompletă fără ea.

Sosul Oyster a fost inventat pentru a fi folosit în scop comercial ca un condiment și un acompaniament. Sosul de pește este un fel de mâncare tradițională, preparată inițial acasă pentru consum propriu, cum ar fi muraturi.

Sumar

1. Oyster Sosul este făcut din stridii, în timp ce sosul de pește este făcut din pește.

2. Pentru a pregăti stridiile cu sos de stridii sunt fierte în apă, totuși, pentru ca peștele de pește să se fermenteze.

3. Oyster Sauce a fost inventat pentru prima dată în 1888, în timp ce originea sosului de pește datează din secolul al XVII-lea.

4. Sosul de ștergătoare poate fi pregătit rapid în bucătăria, însă pregătirea sosului pește poate dura până la un an.

5. Oyster Sauce este cel mai comun în bucătăria cantoneză, în timp ce sosul de pește este cel mai des întâlnit în bucătăria thai.

6. Oyster Sauce a fost inventat ca produs comercial, în timp ce sosul de pește este un sos tradițional.