Diferența dintre uleiul de măsline și uleiul de legume Diferența dintre
Componentele grase din dieta zilnica sunt importante pentru o dieta stabila. Potrivit FDA, fiecare fiinta umana ar trebui sa consume 30% din portia recomandata de grasime in dieta lor zilnica. Uleiurile își schimbă caracterul atunci când sunt la o temperatură ridicată. Uleiul vegetal poate susține temperaturi ridicate de gătit, în timp ce alte uleiuri, cum ar fi uleiul de măsline și uleiul de migdale sunt bune pentru gătit la temperaturi medii. Uleiul de masline si uleiul vegetal contin grasimi monosaturate, care ajuta la imbunatatirea functiei sistemului imunitar.
Minunile uleiului vegetal
Uleiul vegetal este extras din plante folosind metode industriale și proces de dizolvare a uleiului. Majoritatea extractelor de ulei vegetal sunt sănătoase pentru consum, în special pentru persoanele diabetice și care prezintă probleme de tensiune arterială. Uleiul de legume este bogat in acid gras omega 6, cel mai esential ingredient pentru o viata sanatoasa. Chiar dacă legumele sunt considerate a fi sănătoase, ele au și alte componente, cum ar fi randiditatea. Uleiul cu proprietate rancidă tinde să-și piardă aspectul nutritiv și este mai puțin util pentru gătit. Uleiul vegetal poate menține o temperatură ridicată, în timp ce gătitul cu uleiuri cum ar fi strugurii și canola este cel mai bine folosit pentru tăierea și prăjirea panului. Alte cateva tipuri de uleiuri sunt bune pentru prepararea alimentelor precum popcorn si maioneza, doar pentru a adauga aroma. Uleiul vegetal arată mai ușor și mai subțire în comparație cu alte câteva tipuri de uleiuri și nu adaugă aromă ca cea a uleiului de măsline.
Uleiul de măsline magic
Pe de altă parte, uleiul de măsline este un extract din fructul de măsline și este presat mecanic. Acest ulei poate fi clasificat ca ulei natural în formă brută. Acest ulei este comestibil și are o aromă distinctă atunci când este utilizat în gătit. Uleiul de măsline este unul dintre uleiurile naturale bogate în antioxidanți și grăsimi mono-nesaturate, fiind unul dintre cele mai nutritive uleiuri pentru gătit. Uleiul de măsline trebuie să ajungă la trei sute șaptezeci și cinci de grade F pentru a începe să emită fum. Fumul emise va fi mai mic, deoarece grăsimea din uleiul de măsline este mai mică, făcându-l uleiul potrivit pentru toate tipurile de gătit la temperaturi medii. Similar uleiurilor vegetale, uleiul de măsline ar trebui să fie păstrat într-un loc închis la aer și întunecat, deoarece tinde să devină rancid și oxidat dacă este expus.
-Rezumat:
Uleiul de măsline este cel mai utilizat și este un ulei preferat pentru gătit la temperaturi moderate, în timp ce uleiul vegetal este preferat pentru gătit la temperaturi înalte.
Uleiul vegetal este mai ușor și mai subțire și se încălzește rapid pentru gătit rapid, în timp ce uleiul de măsline necesită mai mult timp să se încălzească și cel mai bine folosit la o temperatură moderată.
Uleiul de măsline este cel mai preferat ulei pentru persoanele care au o sănătate conștientă.
· În gătit se folosesc numai uleiuri vegetale selectate, în timp ce toate soiurile de ulei de măsline pot fi folosite pentru gătit.
