Diferența dintre lapte și iaurt

Iaurt

Există multe tipuri de iaurt și lapte, cum ar fi laptele cu conținut scăzut de grăsimi și iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi, dar, în general, laptele este doar unul dintre multele componente găsite în iaurt. Este de fapt foarte ușor de spus diferența dintre lapte și iaurt. Deși ambele sunt considerate produse lactate, se poate spune imediat că iaurtul nu este lapte și viceversa. Pe baza aspectului și consistenței, laptele este mai apoasă, iar iaurtul este mult mai gros.

Există o mulțime de indivizi care au dezvoltat o anumită aversiune față de lapte datorită intoleranței la lactoză. Cu aceasta, au devenit un fel de "alergie" la lapte ori de câte ori beau unul. Astfel, acești indivizi se ajută acum la iaurt. Ei nu mai trebuie să-și facă griji pentru alergii la proteine ​​și nici pentru orice tip de intoleranță dacă au ales laptele pentru iaurt.

În ceea ce privește digestia, iaurtul este într-adevăr produsul lactat mai sănătos decât laptele, deoarece este digerat mai ușor și mai rapid în organism. Acest lucru se realizează cu ajutorul procesului special de cultivare a iaurtului. Mecanismul de cultură creează în mod artificial enzima lactază. Se spune că această enzimă este cea lipsită de indivizi cu intoleranță la lactoză. O altă enzimă care nu se aude, beta-galactozidaza este, de asemenea, creată în procesul de cultură. Acest lucru ajută la o absorbție mai bună a lactozei, care este practic utilă pentru cei care prezintă intoleranță la lactoză.

Restul enzimelor bacteriene care rezultă din cultură pot distruge cazeina, o proteină din lapte, ceea ce face ca iaurtul să fie mai puțin alergenic. Lactobacteriile sunt grupul mai specific de bacterii care protejează colonul, care este de obicei fortificată în produsele de iaurt. Aceste bacterii bune reduc în mod semnificativ riscul de cancer de colon și mențin o integritate bună a intestinelor.

Dimpotrivă, lactoza este, în general, mai scăzută în iaurt decât în ​​laptele pur. Deși acest lucru nu poate fi adevărat în toate cazurile, deoarece unele branduri de iaurt fac formule speciale de iaurt cu o valoare crescută a lactozei, majoritatea iaurturilor au fost deja epuizate mult din lactoza, deoarece acest zahăr a suferit conversia în galactoză și glucoză. Acesta este, de asemenea, unul dintre motivele pentru care iaurtul este un aliment ușor de digerat. Acest lucru înseamnă că există un risc mai mic de tulburări gastrice sau de stomac chiar și la persoanele cu intoleranță la lactoză.

1. Iaurtul este mai gros în timp ce laptele este mai apoasă.

2. Iaurtul este un produs lactat mai digerabil în comparație cu laptele.

3. Iaurtul are, în general, un conținut mai scăzut de lactoză decât laptele curat.

4. Iaurtul are mai multe enzime benefice și bacterii active care ajută organismul să devină mai sănătos.

5. Iaurtul este practic un produs alimentar mai sănătos decât laptele.