Diferenta intre maioneza si Aioli: maioneza vs Aioli

Maioneză vs Aioli

Indiferent dacă consumați cartofi prăjiți, chipsuri, pește aburit sau legume, maioneza și aioli fac ca sosurile mari să mărească gustul felurilor de mâncare. Ambele condimente sunt foarte gustoase și, de fapt, face să mâncați mai mult decât dorința lui. Maioneză și Aioli, de asemenea, arata ca unul pe altul, în afară de degustare la fel. Acest lucru creează confuzie în mintea oamenilor și există unii care au dificultăți în a spune un condiment de la altul. Acest articol încearcă să afle dacă există diferențe reale între aceste două sosuri.

Maioneză

De asemenea, numită doar mayo la momente, maioneza este un sos gros care se consumă împreună cu multe feluri de mâncare diferite. Acesta este un condiment originar din Spania și conține multe ingrediente. Culoarea acestui sos este în cea mai mare parte albă sau cremă. Se face prin amestecarea uleiului cu gălbenușul de ou cu ajutorul unui mixer sau manual. Aceasta necesită o amestecare viguroasă pentru a face o emulsie de ulei și apă. Trebuie să continuăm să ne uităm în timp ce amestecăm uleiurile și gălbenușurile de ou, pentru a nu-l transforma într-o coagulă ca o consistență. Există oameni care fac maioneză cu albușuri de ou fără gălbenuș și există și oameni care folosesc ouă întregi pentru a-și face versiunea de maioneză. Sucul de lămâie și oțetul se adaugă în timpul procesului de amestecare, pentru a ajuta la emulsificarea sosului.

-> Aioli

Aioli este un sos grozav care este folosit ca un condiment cu tot felul de produse alimentare. Aceasta este o emulsie produsă prin amestecarea uleiului de măsline cu usturoi și sare. Dacă este dificil de amestecat ulei cu pastă de usturoi, bucătarii-șefi adesea adaugă bucăți de pâine rămase sau cartofi fierți pentru a obține consistența corectă a sosului. Când oamenii folosesc gălbenușul de ou pentru a face alioli, devine ceva asemănător unei cruci între maioneză și aioli.

Care este diferența dintre maioneză și Aioli?

• Atât maioneza cât și aioli sunt sosuri asemănătoare care sunt folosite cu multe feluri de feluri de mâncare.

• Maioneza foloseste cea mai mare parte ulei de canola sau ulei vegetal, in timp ce aioli foloseste ulei de masline.

• Maioneza este puțin mai ușoară decât aioli și este disponibilă în multe arome.

• Aioli are o mulțime de usturoi în timp ce maioneză se face fără usturoi.

• Maioneza necesită gălbenuș de ou pentru a face o emulsie, în timp ce aioli folosește o pastă de usturoi pentru a face o emulsie.