Diferența dintre lipide și grăsimi | Lipide vs Grăsime

Lipide vs grăsime

Fiecare ființă vie are nevoie de sursă de energie pentru a rămâne în viață. Plantele își fac propria energie, dar majoritatea celorlalți trebuie să câștige această energie printr-o dietă. Lipide sau grăsimi se găsesc în plante și animale. Este un constituent major al ființelor vii și aparține uneia dintre clasele principale de biomolecule și macronutrienți. Lipidele și grăsimile se găsesc în diferite surse de hrană, cum ar fi unt, margarină, carne, ouă, lapte, brânză, ulei vegetal, ulei de soia etc. Acestea sunt digerate de către enzima lipază din interiorul corpului nostru și sunt utilizate pentru diferite procese metabolice, respiraţie. Unele lipide și grăsimi sunt folosite ca constituenți celulari / țesuturi. Dar sunt lipidele si grasimile acelasi lucru? Nu. De fapt, lipidele sunt una dintre clasele majore de biomolecule și grăsimi o subclasă de lipide.

Ce sunt lipidele?

Lipidele sunt o clasă de biomolecule. Există diferite tipuri de lipide găsite în organisme vii, cum ar fi ceară, grăsimi, steroizi, gliceride, fosfolipide și vitamine solubile în grăsimi etc. Acestea răspund la o varietate de funcții biologice precum semnalizarea celulară, stocarea energiei, componentele structurale în membrana celulară etc. caracteristica caracteristică generală a lipidelor este natura hidrofobă sau amfifilă. Această natură le permite să formeze vezicule și membrane în celulele noastre. Fosfolipidele și colesterolul acționează ca constituenți ai membranei celulare. Ceara este produsă ca o excreție atât la animale, cât și la plante. Steroizii se găsesc ca hormoni sexuali și alte substanțe chimice care reglează funcțiile corpului. Cele mai multe dintre aceste lipide se fac prin căi biosintetice din interiorul corpului nostru. Lipidele care nu sunt produși se numesc lipide esențiale și sunt administrate prin dietă.

Ce sunt grăsimile?

Printre diversele clase de lipide care se găsesc în interiorul corpului nostru, există o clasă de lipide denumite gliceride. Gliceridele pot fi fie monogliceride, digliceride sau trigliceride în funcție de numărul de lanțuri de acizi grași prezente într-o moleculă de grăsime. Grăsimile sunt denumirea comună a trigliceridelor. Trigliceridele sunt formate din trei catene de acid gras care reacționează cu glicerol pentru a forma trigliceridele de produs esterificat. Acesta este rezervorul energetic major al mamiferelor. Grăsimea este stocată în celule speciale numite adipocite (celule grase). Acest țesut este prezent ca o căptușeală pentru organele interne care îi protejează de leziuni și presiune externă. Grăsimile se dizolvă în solvenți organici, dar nu se dizolvă în apă. Grăsimile ar putea fi clasificate ca grăsimi saturate și grăsimi nesaturate, grăsimi lichide și grăsimi solide. Grasimile nesaturate pot fi împărțite în continuare în grăsimi cis și grăsimi trans în funcție de natura lanțurilor de hidrocarburi.

Care este diferența dintre lipide și grăsimi?

• Lipidele sunt o clasă majoră de biomolecule. Grăsimile (trigliceridele) aparțin grupului gliceridelor, care este o subclasă de lipide.

• Lipidele pot fi hidrofobe (nu se dizolvă în apă) sau amfifilice (partea se dizolvă în apă), dar, în esență, grăsimile nu se dizolvă în apă.