Diferența dintre proteinele globulare și proteinele fibroase Diferența dintre

Proteine ​​Globulare vs Proteine ​​Fibroase > Proteinele sunt substanțele chimice care sunt necesare pentru a construi diverse țesuturi ale corpului, precum și pentru a repara celulele uzate. Proteinele sunt clasificate în 3 grupe principale, și anume proteine ​​globulare, proteine ​​fibroase și proteine ​​membranare.

Diferența în structură

O proteină globulară are formă sferică și are proprietatea de a forma coloizi cu apă. Se dizolvă în apă. Proteinele globulare sunt numite și spheroproteine ​​datorită formei acestora. Proteinele fibroase sunt de asemenea numite scleroproteine. Proteinele fibroase sunt structuri alungite și sunt de obicei prezente sub formă de tije sau fire. Hemoglobina este un exemplu de proteină globulară, în timp ce keratina, colagenul și elastina sunt toate proteine ​​fibroase. Keratin se găsește în păr, coarne, cuie, pene etc.

- O caracteristică importantă de diferențiere este că proteinele fibroase sunt insolubile în apă, acizi slabi și baze slabe, dar solubile în acizi și alcalii puternici, în timp ce proteinele globulare sunt solubile în apă, acizi și baze. Lanțurile peptidice sunt legate împreună prin legături puternice de hidrogen intermolecular în proteinele fibroase, în timp ce în proteinele globulare ele sunt ținute împreună prin legături slabe de hidrogen intermolecular. Scleroproteinele nu denaturează la fel de ușor ca proteinele globulare.

Proteinele fibroase au structuri primare și secundare. Ele sunt alcătuite dintr-o singură unitate sau structură repetată de mai multe ori. Proteinele fibroase sunt foarte rezistente la digestie prin enzime și sunt extrem de rezistente la traumatisme. Proteinele globulare sunt alcătuite nu numai din structuri primare, secundare, dar și terțiare și, uneori, cuaternare. Proteinele globulare constau din lanțuri drepte de structuri secundare care se alătură brusc lanțurilor polipeptidice și direcțiilor de schimbare, în timp ce proteinele fibroase sunt alcătuite din continuări repetitive ale unei unități mici, dar de mai multe ori.

Diferența în funcții

Proteinele globulare au multiple funcții, deoarece ele sunt utilizate pentru a forma enzime, mesageri celulari, aminoacizi, dar proteine ​​fibroase acționează doar ca proteine ​​structurale. Proteinele globulare sunt structuri foarte ramificate sau colate și sunt responsabile în principal pentru transportul substanțelor nutritive vitale cum ar fi oxigenul prin intermediul hemoglobinei. Proteinele globulare sunt principala sursă de hemoglobină, imunoglobine, insulină și cazeină din lapte și proteine. De asemenea, aceștia sunt implicați în formarea aminoacizilor care constituie blocuri de bază ale tuturor proteinelor. Ele sunt necesare pentru formarea de mesageri chimici ca hormonii din organism. Ele sunt esențiale pentru formarea transportorilor de alte particule prin membrană.Myoglobina este un alt exemplu de proteină globulară, care este principala proteină găsită în mușchi.

Proteinele fibroase sunt necesare pentru formarea unor structuri dure precum țesutul conjunctiv, tendoanele și fibrele musculare. Colagenul este o componentă majoră a tuturor țesuturilor noastre conjunctive. Fibroina este o proteină fibroasă care este utilizată pentru producerea de mătase de către viermi de mătase și pături de păianjen. Proteinele fibroase sunt responsabile pentru producerea mișcărilor mușchilor și a tendoanelor la o articulație.

Rezumat:

Proteinele fibroase și proteinele globulare diferă în funcție de dimensiune, formă, solubilitate, aspect, precum și în funcție. Proteinele fibroase constau în repetarea unei singure unități pentru a forma lanțuri care acționează ca țesuturi conjunctive și dau forța și mobilitatea articulațiilor. Proteinele globulare sunt de formă sferică și constau din lanțuri lungi cu numeroase ramuri și ramificații care le fac mari ca proteine ​​de transport. Exemple de proteine ​​fibroase sunt colagenul, elastina, keratina, mătasea etc. Exemple de proteine ​​globulare sunt: ​​myoglobina, hemoglobina, cazeina, insulina etc.