Diferența dintre brânză și brânză Cheddar

Brânză brânză și brânză Cheddar

Brânza de vaci și brânza Cheddar sunt două tipuri de brânză care prezintă o diferență între ele. Brânza brută este un fel de produs de brânză aromatizată. Pe de altă parte, brânza Cheddar este un fel de brânză albăstrui gălbuie. Aceasta este diferența majoră dintre cele două tipuri de brânză.

Brânza Cheddar și-a derivat numele dintr-un sat cu acel nume situat în județul Somerset din Anglia. De aceea, brânza Cheddar este un fel de brânză foarte populară în Anglia.

Brânza de boabe este preparată din cheag de la care se scoate aciditatea. Aceeași brânză de vaci, atunci când este presată, devine brânză și brânză de pop. Este important să știți că mai multe soiuri de brânză de vaci sunt preparate din lapte și au diferite niveluri de grăsime.

Unul dintre cele mai bune avantaje ale brânzei de vaci este acela că poate fi consumat de la sine. Desigur, se poate mânca împreună cu roșii, salate și cu fructe. Pe de altă parte, textura brânzei Cheddar este fermă și uneori conține cristale mari de lactat de calciu. Brânza Cheddar pare să fie mai fragilă în comparație cu alte tipuri de brânză.

Deși brânza Cheddar este cea mai populară în Regatul Unit, este produsă în întreaga lume și în țări precum Australia, Statele Unite, Olanda, Africa de Sud, Noua Zeelandă și Belgia, printre multe alte țări.

O altă diferență principală între cele două tipuri de brânză este că brânza de vaci conține mai multă cantitate de proteină de cazeină în comparație cu brânza Cheddar. Acesta este motivul pentru care brânza de vaci este preferată de culturisti și halterofilii. Cantitatea de grăsime din brânza de vaci este scăzută.

Femeile însărcinate sunt sfătuite să mănânce brânză de vaci în timpul sarcinii și nu li se recomandă să mănânce celelalte tipuri de brânză, inclusiv brânza Cheddar. Unele dintre elementele importante prezente în brânza de vaci includ vitamina A, calciu, fier, magneziu, fosfor, sodiu și zinc.

Brânza Cheddar este preparată din laptele de vaci și este foarte frecvent pasteurizată. Nu este cazul cu brânza de vaci. De asemenea, la fabricarea brânzei de cheddar, cheagul este presat bine pentru a îndepărta integral zerul și a lăsat să se usuce la temperatura camerei, ceea ce nu se întâmplă în cazul brânzei de vaci. Cheddar din cauza durității sale necesită un tip special de ambalare. În mod obișnuit, acesta este ambalat în cârpă în vrac sau în ceară neagră. Există și câteva soiuri de brânză Cheddar.

Varietatea brânzei Cheddar, numită Quickes, a dat premiul pentru cea mai bună brânză în anul 2009, acordat de Asociația britanică a brânzeturilor. În timp ce, brânza de vaci este foarte popular printre diete, brânza Cheddar nu este foarte popular printre diete.

Este important să știți că brânza de grăsime fără grăsime este disponibilă în mai multe părți ale lumii. Pentru a compensa conținutul redus de grăsimi din brânză, se adaugă mai mult zahăr în branza de vaci pentru a aduce o aromă suplimentară. Sare este adăugat la brânza de vaci pentru gust. Acestea sunt diferențele importante dintre brânza de vaci și brânza Cheddar.