Diferența dintre Ale și Lager
Ale vs Lager
Diferența dintre ale și lager este ceva ce toată lumea, care bea bere ar trebui să acorde atenție. Ales și Lagers, cei doi termeni sau cuvinte care sunt obișnuiți pentru unii și nu sunt atât de obișnuiți cu ceilalți, pot fi oarecum confuze când vine vorba de diferența lor reală. Dar înainte de a cunoaște o diferență detaliată între Ales și Lagers, unii oameni ar putea dori să știe ce înseamnă aceste două cuvinte și fundalul lor. În principiu, Ale și Lager sunt două categorii diferite ale aceleiași familii de bere. Deși diferența dintre cele două categorii nu este nici cea a ingredientelor, nici a capacității alcoolice sau a amărăciunii în gust sau în culoarea lor, este vorba de altceva. Surprinzător, deoarece s-ar putea suna, diferența dintre cele două tipuri poate fi înțeleasă doar prin analizarea separată a acestora și a cunoașterii acestora din unghiul de preparare.
Ce este Ale?
În principiu, Ales sunt produse prin fermentarea de sus a tulpinilor mici și acele tulpini de drojdie se ridică și se duc în vârf și evoluează un tip special de substanțe chimice cunoscute ca esteri. Acești esteri sunt responsabili pentru crearea acelei arome speciale în Ales. În plus, drojdia de Ale fermentează la temperaturi umede și calde (poate fi temperatura camerei). Drojdia se maturizează și fermentează foarte repede. Ingredientele rețetă din Ales includ conținut ridicat de hamei, malț și malț prăjit. Acesta este motivul pentru care Ales are un gust specific și particular, care este amar și malț. Producătorii de bere, care prepară ales, adaugă și alte ingrediente și conținuturi, precum adjuvanți.
Ce este Lager?
Pe de altă parte, atunci când produc Lagers, întregul proces este realizat prin fermentarea din partea de jos. În acest proces, drojdia și tulpinile drojdiei coboară până la fundul recipientului sau în rezervorul unde sunt fermentate Lagerii. Datorita faptului ca lagerii se intalnesc la baza recipientului, toate tulpinile drojdiei pot fi folosite din nou. Un alt lucru este faptul că toate drojdia folosită la lager are o aromă specifică. Toți acei oameni care folosesc leagății știu că gustul special al acestora include tangența malțurilor, hameiului etc. De asemenea, faptul că lagerii fermentează de regulă la o temperatură mai rece (mai rece decât cel ales) le separă de Ales.
Privind istoria istorică a lagerilor, acest tip de bere a apărut mai întâi din regiunile europene, în special din Germania, unde întregul proces a început prin prepararea și drojdia de fermentare la o temperatură relativ mai scăzută. Dacă luați în considerare cuvântul "lager", care este derivat în principal dintr-o lume a lumii "lagern".Lagern înseamnă "stocare" care indică întreaga procedură de lagerare. Acest proces înconjoară și compensează berea în care cel mai important rol este acela de drojdie. Creează un gust ușor și crocant de lager.
Care este diferența dintre Ale și Lager?
• Altele sunt produse prin fermentarea de sus a tulpinilor mici. Pe de altă parte, atunci când produc Lagers, întregul proces este realizat prin fermentare din partea de jos.
• Lagerii se fermentează de regulă la o temperatură mai rece decât cea ales. Aleșii au nevoie, de obicei, de temperaturile medii ale camerelor.
• În timpul etapei de fermentare, alba este stocată între 60 - 75 de grade Fahrenheit, în timp ce lagerul este păstrat între 35 și 55 de grade Fahrenheit.
• Este nevoie de mai mult timp pentru a termina pregătirea Lager în comparație cu alesul. De asemenea, legea poate fi stocată mai mult timp decât ala.
• Când vine vorba de gust, dar este amar și malț. Gustul lager include tanginess of malts, hops, etc.
• Familia Ale include pale ale, indian pale pale, porters, stouts și chihlimbar. Familia Lager include dunkeli, bocks și pilsners.
Deși leagății au mai mult timp la berii, fermentarea și pregătirea, încă mulți preferă Alele peste ei. Poate că acest lucru se datorează faptului că Ales are mai multă gust, dar diferența constă în principal în modul în care ambele categorii sunt preparate și pregătite.
Imagini Amabilitate:
- Ale prin Wikicommons (Domeniul Public)
- Lager by 4521james (CC BY-SA 3. 0)
