Diferențele dintre chipsurile Nachos și Tortilla Diferența dintre
chips-uri, este important să rețineți că, în timp ce chipsurile tortilla sunt ingredientul principal pentru nachos și, cel mai probabil, cel mai important, cei doi termeni nu sunt sinonimi și există unele distincții-cheie. Chipsurile nachos și tortilla fac parte din bucătăria mexicană și sunt servite la restaurantele mexicane din întreaga lume. Cu toate acestea, nachos este o completare mult mai recentă a dietei decât chipsurile de tortilla. Acestea au fost inventate în 1943 în Piedras Negras, Coahuila, Mexic, care tocmai făcea granița cu Eagle Pass, Texas. [I]
1. Ingrediente și compoziție
Chipsurile Tortilla sunt ingredientul principal în nachos, dar ele pot fi, de asemenea, o hrană de sine stătător deoarece mulți oameni preferă să mănânce chipsuri tortilla în monoterapie. Chipsurile în sine sunt făcute cu porumb galben, porumb alb, făină, grâu întreg sau făină de porumb albastru. Kernalele de porumb sunt măcinate în primul rând în făină, care este apoi utilizată pentru a crea un aluat brut numit masa. Masa este gătită, măcinată, formată în așchii, coaptă și în final este prăjită și condimentată, de obicei cu sare. [ii] Chipsurile de tortilla pot fi făcute și acasă prin simpla tăiere și prăjire tortilla de porumb. Produsul finit cu ambele procese este un cip care este perfect pentru a gusta fie singur, fie cu salsa, guacamole sau chiar făcut în nachos.
Nachos sunt, prin definiție, formate în general din chipsuri de porumb ca bază. Deși este posibil ca alte jetoane să poată fi utilizate, acest lucru este rar. Nachos sunt create de ingrediente de stratificare pe un pat de chipsuri de tortilla. Elementul definitoriu va fi brânza. Nachos pur și simplu nu sunt nachos fără brânză - un brânză nacho, sau queso, este frecvent folosită, dar sunt și alte brânzeturi mărunțite, printre care cheddar, jack Colby, ciocolată sau amestec mexican de brânzeturi. În afară de brânză, nachos are, de obicei, carne, fasole și / sau legume și sosuri. Carnea obișnuită include pui, carne de vită și carne asada (friptura condimentată). În cazuri rare, ar putea fi folosită chiar și o creveți de mare ca creveții. Fasolele folosite nu sunt întotdeauna la fel și există o varietate de a alege, inclusiv fasole neagră, fasole rearanjată, boabe de ranch sau chiar un amestec condimentat de boabe de chili. Cu proteinele și brânza aleasă, pot exista și un număr de legume care ar putea fi adăugate la nachos, fie fierte, fie crude. Aceasta este probabil cea mai mare variație în rețetele nacho. Lista ingredientelor potențiale este lungă și include: ceapă roșie, ceapă albă, ceapă verde, praz, măsline negre, ardei jalapeno, roșii, cilantru, avocado, suc de lămâie, ardei roșu, ardei galben, ardei, ardei habanero, salată și usturoi.Multe rețete nacho cer, de asemenea, condimente, cum ar fi cumin, pulbere de chili, praf de chipot, pudră de cayenne, piper negru sau chiar oregano. Și în final, nachos include de obicei un fel de sosuri. Printre cele comune se numără smântâna, salsa, pico de gallo (roșii, ceapă, amestec de cilantru) sau guacamole, un amestec condimentat din avocado. Din cauza cantității mari de ingrediente acceptabile, există o mare varietate a modului în care sunt preparate și servite nachos - de la chips-urile de bază cu sos de brânză până la cele încărcate, care ar putea avea majoritatea ingredientelor enumerate aici.
2. Costul
Deoarece chipsurile tortilla sunt o componenta a nachos, atunci este previzibil ca nachos va costa intotdeauna mai mult decat o servire similara a chipsurilor singure. Întrucât, cu chips-uri, pur și simplu aveți costul chips-urilor, cu nachos trebuie, de asemenea, să luați în considerare costul tuturor celorlalte ingrediente pe care doriți să le utilizați ca toppings. Deci, nu este o surpriză faptul că costul de nachos poate depăși cu mult costul chipsurilor tortilla. Chips-urile pot fi găsite în supermarket pentru doar 2 $, dar de obicei aproximativ 4 $. Într-un restaurant, cipurile de tortilla sunt de obicei oferite clienților gratuit, dar uneori pot costa o sumă mică de bani, de obicei nu mai mult de $ 2 - $ 3. Costul mediu al nachosului într-un restaurant (deoarece supermarketurile nu vinde în mod uzual nachos) poate varia de obicei de la $ 8- $ 20, în funcție de tipurile de topping și de carnea inclusă împreună cu acestea. Unele restaurante de tip fast-food ar putea oferi nachos la un preț mai mic, dar acestea ar putea fi o formă mai de bază a nachos și vor costa cu siguranță mai mult decât o parte a chips-urilor de tortilla ar fi la aceeași unitate. Ambele sunt de obicei considerate un aperitiv, deși uneori nachos poate fi consumat ca masa individuală dacă porțiunea este suficient de substanțială.
3. Disponibilitate
O altă diferență cheie dintre chipsurile nachos și tortilla va fi disponibilitatea lor. Din moment ce nachos necesita pregatire, ele vor fi mult mai greu de gasit decat cipurile de tortilla. Cipurile pot fi găsite în aproape orice restaurant, benzinărie, magazin alimentar și chiar și în unele automate. Un sac de jetoane poate fi mâncat acum sau mai târziu. Dacă rămân unele rămase, de obicei, există puțină îngrijorare cu privire la stocarea lor mai târziu. Singura preocupare potențială ar putea fi faptul că acestea devin învechite după ce au fost expuse la aer pentru o perioadă prelungită de timp.
Dacă o persoană ar dori să aibă nachos, trebuie să se angajeze fie să meargă la un restaurant, fie să o pregătească acasă. Acest lucru este doar pentru că carnea trebuie gătită în contrast cu legumele care rămân în cea mai mare parte nepreparate și sosurile care uneori necesită refrigerare și trebuie adăugate doar la nachos la sfârșitul preparării. Deoarece multe dintre ingrediente cer să fie servite la temperaturi diferite, nachos ar trebui să fie consumat imediat și este dificil de depozitat și reîncălzit. Există situații în care o formă de bază pură constând pur și simplu din chipsuri de tortilla și un sos de brânză poate fi găsit în locuri cum ar fi o benzinărie sau chiar un cinematograf.
