Diferența dintre oțetul și oțetul de jidan de mere: Oțetul și oțetul de mere de cidru

Oțet de cidru de mere

Oțetul este o substanță care este folosită foarte frecvent în bucătăriile din întreaga lume. Este un lichid care conține în principal acid acetic și apă și se face prin metode diferite. Fermentația este cea mai obișnuită metodă de fabricare a oțetului. Există, de asemenea, oțet de cidru de mere care se face folosind mere. Există multe asemănări între aceste două oțeturi, dar există și diferențe care vor fi discutate în acest articol.

Oțet

Oțetul sau oțetul alb este cel mai des întâlnit tip de oțet, folosit în multe rețete, în diferite bucătării din întreaga lume. Oțetul este un produs alimentar care se face prin procesul de fermentare. Toate oțeturile conțin în principal acid acetic, care se formează deoarece zahărul din alimente este spart de bacterii și drojdii și transformat în alcool. Este cantitatea sau concentrația de acid acetic în oțet care determină rezistența sa acidă. Efectuarea oțetului este simplă deoarece necesită un proces în două etape de fermentare pentru a transforma zahărul natural găsit în struguri și alte fructe, pentru a se transforma în oțet. Aceasta necesită un microorganism pentru a descompune zahărul în oțet.

Oțet de cidru de mere

Otetul de cidru de mere este fabricat din suc de mere cunoscut sub numele de cidru de mere. Fermentarea cidrului de mere duce la formarea de oțet. De asemenea, numit ACV, acest oțet are o culoare maro palidă. Se face dupa adaugarea de bacterii la sucul de mere zdrobite. Acest oțet este aspru și chiar poate provoca arsuri ale ochilor.

Oțet vs Oțet de cidru de mere

• Otetul de cidru de mere este un tip de oțet.

• Ambele oțeturi sunt folosite ca pansamente pentru salate.

• Oțetul de cidru de mere, denumit și ACV, este folosit pentru scăderea în greutate și multe alte beneficii pentru sănătate.

• Oțetul este folosit ca dezinfectant și agent de curățare.

• Oțetul este de culoare albă, în timp ce ACV este de culoare galben deschis.

• Se crede că otetul de cidru de mere vindecă multe afecțiuni, deși nu există cercetări științifice care să demonstreze această afirmație.