Diferența dintre Turcia și pui Diferența între

Turcia

Turcia și puii de găină sunt ambele păsări comestibile care se găsesc frecvent în multe zone. Gustul lor este similar, dar există încă multe diferențe între cele două păsări.

1. Taxonomia

Curcanii și puiul au o taxonomie similară și sunt la fel până la categoria de subfamilii. Ambele aparțin Regatului Animalia, alfabetei Chordata, clasei Aves și ordinului Galliformes. Cu toate acestea, curcanul se află în subfamilia Phasianidae, genul fiind Meleagris. Există două specii distincte - Meleagris gallopavo, care este curcanul domestic sau sălbatic comun, precum și Meleagis ocellata sau curcanul ocelat care este nativ din Peninsula Yucatan din Mexic.

La fel ca și curcanul, puiul aparține, de asemenea, regnului Animalia, alfabetei Chordata, clasei Aves și ordinului Galliformes. Totuși, aceasta este o parte a subfamiliei Phasianinae, genul Gallus și subspecia Pallus gallus domesticus. Aceasta este specia cunoscuta ca puii domesticiti.

1. Istoria

Fosile din Turcia au fost descoperite începând din epoca Miocenului timpuriu, toate provenind din America de Nord. Acestea au fost importate în Europa în primul rând de către comercianții din țara Turciei, așa cum au devenit ei cunoscuți sub numele de păsări de curcan sau de curcani.

Puii domestici sunt coborati din junglafowl rosii si au fost initial domesticiti pentru cockpoturi in Asia, Africa si Europa. Există o afirmație că au fost inițial domesticite în China de Sud încă din anul 6000 î.Hr., dar nu este clar dacă aceste păsări sunt de fapt legate de puiul modern modern. Acestea au fost considerate ca fiind o hrană rară în Grecia antică, dar cresterea puiilor a crescut în timpul Imperiului Roman și au fost considerate, de asemenea, ca fiind un animal sacru și au fost folosite ca oracole. Există încă o lipsă de date privind modul în care puiul sa răspândit în multe regiuni ale lumii, dar a devenit o sursă de bază în multe județe diferite.

1. Aspect

Curcanii și puii de găină sunt relativ ușor de distins în funcție de aspectul și caracteristicile fizice ale acestora. Curcanii au o dimensiune mai mare decât puii, de obicei cu aproximativ 10 până la 15 kilograme, și vor avea pene foarte lungi. Ele sunt, de asemenea, mai inchise in culoare decat puii care nu au pene pe gat si cap. Ouăle din Turcia sunt de culoare maro sau maro.

Pui

Puii sunt de obicei mai mici decât curcanii. Găinile pot fi colorate sau albe, cu cocoși care au un penis izbitoare cu cozi lungi care curg și cu pene lucioase și ascuțite pe gât și pe spate. Aceste pene sunt, de obicei, o culoare mai strălucitoare decât ceea ce se găsește la găini. Cocosii au, de asemenea, un pieptene mare pe vârful capului lor, agățând clape de piele de pe ambele părți ale ciocului lor, numite urzici, și își vor dezvolta spurturile pe picioarele lor.Puii vor avea pene pe cap si gat, iar oualele lor vor avea de obicei culoarea alba.

1. Ca hrană

Atât curcanii cât și puii de găină se mănâncă în multe zone ale lumii. Acestea au arome diferite, precum și diferențe nutriționale. Carnea din ambele păsări conține vitamina B6 și niacina, care pot fi utile în protejarea împotriva bolii Alzheimer și a declinului mental general asociat vârstei. Atât B6 cât și niacinul pot ajuta la susținerea metabolismului energetic în organism. Turcia este relativ scăzută în grăsimi saturate și conține riboflavină, fosfor, proteine ​​și seleniu. De asemenea, conține zincul antioxidant, care este util ca un stimulator de imunitate și ajută la reglarea funcției endocrine și a nivelului hormonilor. Carnea din Turcia are un nivel ridicat de colesterol și sodiu. Acesta este frecvent consumat pe tot parcursul anului în SUA și Canada, și este masa tradițională servită la Ziua Recunostintei.

Puiul are tendința de a avea mai multe calorii, grăsimi și colesterol decât curcanul, dar conține, de asemenea, mai mulți acizi grași omega și proteine. Servirea tipică a cărnii de piept de pui conține aproximativ 165 de calorii, în timp ce carnea de curcan de curcan conține doar 104. Puiul are mai puțin sodiu și este, de asemenea, o sursă bună de fosfor și seleniu. Seleniul poate imbunatati sistemul imunitar al organismului atunci cand lupta impotriva infectiilor bacteriene si virale, impotriva celulelor canceroase si a virusului herpesului. De asemenea, crește colesterolul bun, HDL, ceea ce duce la o funcționare mai sănătoasă a inimii. Ca și curcanul, este de asemenea ridicat în colesterol.

1. Creștere

Turcia este, în general, sălbatică, deși creșterea în medii domestice devine tot mai frecventă. Soiurile comerciale de curcani cresc rapid. Acestea necesită o dietă bogată în proteine. Turcia modernă este un hibrid care este mai mare decât soiurile sălbatice. Aceasta necesită în mod obișnuit inseminarea artificială în operațiunile comerciale, ceea ce permite, de asemenea, creșterea selectivă cu mai multe femei selectate decât bărbații. Acest lucru va duce la rate mai mari de ecloziune. Pentru efectivele de reproducere, puicuțele (curcanii) vor fi crescute în condiții controlate de mediul înconjurător timp de 28 de săptămâni, timp în care femelele vor crește cu aproximativ 24-30 de lire sterline, în timp ce bărbații vor crește la 50-70 de lire sterline. La 28 de săptămâni, femelele vor începe să producă ouă și vor sta în jur de 26 de săptămâni. În acel moment, ei vor depune aproximativ 100-130 de ouă. Ouăle sunt incubate și eclozate. După atingerea greutății dorite, păsările sunt transportate pentru prelucrare.

Cele mai multe pui sunt, de asemenea, crescute într-un cadru comercial pentru carne și ouă. Acestea se maturează într-un ritm mai rapid decât curcanii, luând doar aproximativ 14 săptămâni pentru a ajunge la o mărime în care ar putea fi procesate. Puii pot, de asemenea, să depună mai multe ouă decât curcanii, cu unele găini capabile să plaseze peste 300 de ouă pe an. Unele pui sunt ținute ca animale de companie.