Diferența dintre fibrele solubile și insolubile Diferența dintre
fibre solubile față de fibre insolubile , ca și în fibrele dietetice, ceea ce medicii numesc, de obicei, ca hrănitoare atunci când se referă la dieta pacientului. Există două tipuri și anume: fibrele solubile și insolubile. Diferența primară și probabil cea mai evidentă între ei este că fibrele solubile sunt literal solubile (pot fi dizolvate) în lichid sau apă, în timp ce fibrele insolubile nu sunt.
Cele două sunt digerate în mod diferit. După consumul de fibre insolubile, va trece doar pe lungimea tractului digestiv și spre intestinul gros, aproape neschimbată. Aceasta este ceea ce alții ar putea să vină să vă exprimați ca "ceea ce ați luat este ceea ce veți lua! "Pentru fibrele solubile, acestea se vor umfla în contact cu apa și cu acțiunea unor bacterii din intestin, aceste fibre vor fi fermentate și se vor forma în acizi grași care au o serie de avantaje pentru sănătate.
Unele dintre beneficiile fibrelor solubile sunt importante în încetinirea procesului digestiv. În acest mod, ele dau corpului timp suficient, astfel încât substanțele nutritive provenite de la alimente să fie absorbite în mod corespunzător. De asemenea, încetinește eliberarea de glucoză în sânge și, în același timp, întârzie golirea gastrică. Aceasta înseamnă că nivelul glucozei (zahăr din sânge) va deveni mai stabil. Așa cum am menționat, fibrele solubile devin fermentate și devin acizi grași. Acești acizi vor scădea colesterolul în sânge în mod specific lipoproteina cu densitate scăzută (LDL), cunoscută sub numele de colesterol rău. Ca rezultat, persoana care ia în mod frecvent alimente bogate în fibre solubile va avea un risc redus pentru bolile cardiovasculare. Pe lângă acestea, fibrele solubile sunt, de asemenea, benefice pentru menținerea sănătății colonului.
Fibrele insolubile sunt la fel de bune, dar au un mecanism diferit de acțiune. Acestea tind să accelereze mișcarea alimentelor de la stomac la intestin. Deoarece forma sa este neschimbată din punct de vedere tehnic pe parcursul întregului proces digestiv, fibrele insolubile oferă o cantitate adițională mai mare la scaun, creând fecale bine formate. În afară de acestea, ajută la reținerea mai multor cantități de apă în scaun, făcând astfel mai ușoară. Rezultatul general al acestor acțiuni va face scaunul mai ușor să treacă, reducând astfel șansele de constipație. În afară de acțiunea sa de curățare a intestinelor, fibrele insolubile păstrează și pH-ul natural al tractului digestiv. Astfel, diverticulita, cancerul de colon și hemoroizii sunt prevenite.
Cele două sunt cunoscute și cu numele lor alternative. Fibrele solubile pot fi denumite și pectină, în timp ce fibrele insolubile sunt numite celuloză sau lignine. Se poate obține o fibră solubilă din consumul de ovăz, legume, fructe citrice și alte legume, în timp ce fibrele insolubile sunt de obicei derivate din cereale integrale, grâu, tărâțe de porumb și legume, cum ar fi țelina, printre multe altele.
1. Fibrele solubile pot fi dizolvate în apă spre deosebire de fibrele insolubile.
2. Fibrele solubile îmbunătățesc nivelul zahărului din sânge și a nivelului de colesterol, în timp ce fibrele insolubile adaugă mai multă cantitate la scaun, prevenind constipația.
