Diferența dintre șofran și turmeric

Șofranul vs Turmericul

Șofranul și Turmericul sunt două plante medicinale sau mirodenii de diferite utilizări. Ele arată diferențe între ele în ceea ce privește proprietățile și natura lor. Sofranul este un condiment derivat din floarea de crocant șofran. De fapt, șofranul sa dovedit a fi cel mai scump condiment Există două substanțe chimice importante găsite în șofran și sunt picrocrocin și safranal. Aceste substanțe chimice provoacă gust amar în șofran.

Se crede că șofranul este însoțit de multe proprietăți medicinale. Este profund utilizat în tratamentul bolii Alzheimer. Saffron se crede că produce efecte benefice asupra inimii. Este, de asemenea, utilizat în tratamentul diferitelor forme de alergii. Șofranul adaugă culoarea galben-portocalie luminoasă în produsele alimentare. Este utilizat pe scară largă în țări precum India, Pakistan, țările arabe, Turcia și unele țări europene.

India este cel mai mare producător de turmeric din lume. De fapt, este produsă cea mai înaltă dintr-un loc numit Erode din India de Sud. Acesta este în primul rând motivul pentru care Erode este numit Turmeric City. Turmericul este cunoscut sub numele de haridra în limba sanscrită. Se numește haldi în hindi.

Turmericul crește în pădurile sălbatice din Asia și Asia de Sud-Est. Se adaugă ca ingredient important în multe feluri de mâncare. Ca ingredient, turmericul este folosit pe scară largă în bucătăriile din India, Persia și Indonezia. Este folosit în mod normal ca pulbere de rădăcină. Acesta conferă o aromă distinctă în produsele alimentare în care este adăugat.

Este interesant de observat că femeile din India folosesc curcuma în timpul băii. Este smuls pe corp pentru a preveni impuritățile corporale. Turmeric este utilizat în produsele alimentare pentru ao proteja de lumina soarelui. În cea mai mare parte, este utilizat în prepararea de feluri de mâncare și în prepararea unor dulciuri.

Pe de altă parte, șofranul este folosit și pentru fabricarea de dulciuri. Este o practică cu unele familii indiene de a adăuga șofran cu lapte. Această practică este în mod normal văzută în cazul femeilor însărcinate. Se crede că femeile gravide, atunci când sunt administrate cu șofran, pot da naștere copiilor cu un bun și un ten frumos.

Șofranul este cultivat mai mult într-o centură care variază de la Marea Mediterană, în vest, până la Kashmir, în est. Estimarea totală a producției de șofran anual este de 300 de tone pe plan mondial. India, Iran, Grecia, Spania, Italia și Maroc sunt unii dintre principalii producători de șofran.

Turmericul este asociat și cu multe beneficii medicale. Se spune că vindecă diferite tipuri de cancer, artrită și alte tulburări clinice. Este folosit de femei pentru a preveni creșterea părului pe corpul lor. Tonul pielii se îmbunătățește dacă este uns cu turmeric.

Este interesant de observat că turmericul poate fi folosit și în grădinărit ca un fel de agent de protecție împotriva invaziei diferitelor tipuri de furnici.Este folosit în realizarea ritualurilor ceremoniale în India. Acest lucru se datorează faptului că o mare importanță religioasă este asociată cu utilizarea turmericului.