Diferența dintre dieta primară și paleo | Primele vs Diete Paleo
Paleo și primal sunt cuvinte utilizate în mod obișnuit pentru a se referi la dietele care sunt aproape de ceea ce strămoșii noștri în epoca paleolitică au consumat. Există multe asemănări între dietele Paleo și Primal care se concentrează asupra produselor din carne și a produselor de pasăre, evitând cerealele și legumele. Cerealele și legumele au fost incluse în dieta umană numai în perioada neolitică odată cu introducerea artei agriculturii. Acesta este motivul pentru care mulți oameni se confundă cu privire la aceste două diete de cavemeni. Totuși, în ciuda asemănărilor, există diferențe subtile între dietele Paleo și Primal care vor fi luate în considerare în acest articol.
Ce este Dieta Paleo?
Creditul popularizării conceptului de dietă paleo se adresează autorului și cercetătorului Loren Cordian. O contribuție semnificativă a venit de la Robb Wolf în popularizarea acestei diete. Potrivit acestor cercetători eminenți, dieta modernă occidentală poartă foarte puțină asemănare cu ceea ce strămoșii noștri au mâncat în timpul paleolitic. Această perioadă de timp poate fi considerată ca fiind timpul care începe cu nașterea omului modern și continuă până în jurul anului 10000 î.Ch., când omul a învățat arta agriculturii și domesticirea animalelor. Astfel, dieta Paleo cuprinde o mare parte din ceea ce au consumat strămoșii noștri de dinainte de agricultură. Această dietă pune accentul pe sursele de proteine de calitate, cum ar fi carnea, peștele, ouăle, nucile și rădăcinile. Această dietă interzice strict grăsimile hidrogenate, boabele, laptele, zahărul și grăsimile trans. Evident, aceasta este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, care face ca cineva să mănânce pe modelul oamenilor de peșteră care erau vânători și culegători și nu știau cum să crească culturi.
Ce este dieta primară?
Mark Sisson este creditat cu conceptul de dieta primară pe care la popularizat în cartea sa The Primal Blueprint. Este o dietă care reflectă faptul că dieta modernă occidentală este plină de alimente care nu se potrivesc ființelor umane și recomandă o dietă bazată pe carne și nuci consumate de căpitanii timpurii. Teoria din spatele acestei diete este că ființele umane au adoptat o dietă pe baza culturilor cultivate și a produselor lactate care nu corespundeau fiziologiei umane. Această dietă interzice strict toate cerealele și boabele, alimentele prelucrate, zaharurile. Dieta primară nu pune restricții asupra utilizării produselor lactate de bună calitate.
Care este diferența dintre Paleo și Primal Diets?
• Dieta Paleo este un concept popularizat de Loren Cordain, în timp ce creditul pentru popularizarea dietei primare merge la Mark Sisson
• Este vorba de produsele lactate care diferențiază în principal cele două diete.
• Dieta Paleo interzice strict produsele lactate inițial și le recomandă într-o etapă mult mai târzie, în timp ce dieta primară nu pune restricții asupra utilizării produselor lactate de bună calitate
• Ambele diete diferă de asemenea în abordările lor.
• Cei care preferă dieta paleo rămân îngroziți de includerea grăsimilor trans care crede că sporesc nivelul de colesterol și conduc la boli de inimă.
• Primal este o abordare mai holistică și mai mult de un stil de viață, în timp ce Paleo rămâne în primul rând o dietă în natură.
Citire suplimentară:
- Diferența dintre paleo și gluten liber
