Diferența dintre Pecorino și parmezan | Pecorino vs Parmesan

Pecorino vs Parmesan

Pecorino și parmezan sunt două soiuri diferite de brânzeturi italiene care au fost folosite în diverse rețete, în Italia din cele mai vechi timpuri. Mulți oameni rămân confundați între aceste două brânzeturi din cauza asemănărilor lor. Cu toate acestea, în ciuda aspectului similar, Pecorino și Parmesan au multe diferențe în gust și aromă care le fac potrivite pentru diferite rețete. Acest articol încearcă să afle diferențele dintre brânzeturile Pecorino și Parmesan.

Pecorino

Alimentele italiene sunt cunoscute de regiunea de proveniență. Acest lucru se datorează diferențelor de arome care se încorporează în aceste produse alimentare care sunt caracteristice regiunii în care se fabrică aceste produse. Pecorino este o brânză tare, sărată care este fabricată din lapte de oaie. Apare greu când este atins, deoarece a fost îmbătrânită timp de aproximativ 8 luni. Denumirea derivă din cuvântul italian Pecora, care reprezintă oile. Această brânză se fabrică în multe locuri din Italia, în special în și în jurul Romei și al regiunii Toscana. Pecorino este de culoare albicioasă și se folosește pentru grătare peste multe produse alimentare, pentru a adăuga aroma și aroma. Alte variații regionale sunt cunoscute sub numele de Pecorino Sardo și Picorino Siciliano. Dintre toate soiurile din Pecorino, Pecorino Romano este cel mai popular în Statele Unite.

-> Parmezan

De asemenea, cunoscut sub numele de Parmigiano Reggiano în limba engleză, parmezanul este o brânză tare produsă din carne crudă și îmbătrânită timp de aproximativ 18 luni. Aceasta este o brânză care vine din nordul Italiei, în special în partea de nord a Toscanei. Este făcută în roți de 80 de kilograme. Această brânză este fabricată din lapte obținut din vaci care sunt doar hrăniți de iarbă sau li se da fân. Singurul lucru care se adaugă la brânză este sarea. După îmbătrânire timp de 18 până la 24 de luni, brânza de parmezan are un gust de nuci și o textura pietroasă.

-

Pecorino vs. Parmesan

• Pecorino este fabricat din lapte de oaie în timp ce parmezanul este fabricat din lapte crud.

• Parmezanul are un gust de nuci și fructe după îmbătrânire de aproape 2 ani. Pe de altă parte, Pecorino este o brânză sărată care este tare după luni de îmbătrânire.

• Pecorino este mai moale decât parmezanul, care este granulat în textură.

• Pecorino este, de asemenea, ușor de culoare decât parmezanul.

• Pecorino are o aromă mai puțin puternică decât parmezanul.