Diferența dintre Mescal și Tequila Diferența dintre

Mescal vs Tequila

Mescal este o băutură alcoolică produsă din planta maguei a familiei de plante Agavaceae, care este nativă din Mexic. Nativii beau băuturi fermentate făcute din planta maguey atunci când spaniolii au venit în țara lor. După un timp au reușit să creeze o băutură distilată pe care o numesc mescal.

Este produsă în Oaxaca din inima plantei maguey, numită pina. Cel mai bun mescal este făcut cu soiul manso, dar espadin, arroquense și tobala sunt de asemenea bune. Există două tipuri de mescal: cele care sunt făcute cu maguey pur și cele care sunt făcute cu 60% maguey și alte ingrediente.

Mescal are patru categorii:

Alb, care este limpede și nu este în vârstă.

Dorado sau aur care este amestecat cu un agent de colorare și nu este în vârstă.

Reposado sau anejado care este maturat in butoaie de lemn timp de doua pana la noua luni.

Anejo care este maturată în butoaie de lemn timp de cel puțin douăsprezece luni.

Tequila, pe de altă parte, este o băutură alcoolică care este fabricată din planta albastră de agave. A fost făcută pentru prima dată în secolul al XVI-lea, în locul în care se află orașul Tequila. Astăzi se poate produce numai în statul Jalisco și în unele regiuni ale statelor Guanajuato, Michoacan, Nayarit și Tamaulipas.

Tequila este distilată de două ori și este mai fină decât mescal care este distilată o singură dată. Ca și mescal, tequila are și două tipuri: pură și mixtă, și are cinci categorii:

Blanco (alb) sau Plata (argintiu), îmbătrânite sau învechite timp de două luni în butoaie de stejar.

Joven (tânăr) sau Oro (aur), un amestec de Blanco și Reposado.

Reposado (odihnit), în vârstă de doi până la mai puțin de un an în butoaie de stejar.

Anejo (în vârstă), în vârstă de unu până la mai puțin de trei ani în butoaie de stejar.

Extra anejo (în vârstă în plus), în vârstă de cel puțin trei ani în butoaie de stejar.

În timp ce tequila este mai populară, mescal este distinct datorită viermei care poate fi găsită în sticla care conține băutura. Acest lucru se întâmplă în mod natural în unele sticle, dar producătorii s-au dovedit a pune viermi în sticle pentru a vinde mai mult din produsele lor.

Tequila și mescal sunt, de asemenea, produse în mod diferit. În fabricarea mescalului, inima fabricii maguey este coaptă într-un cuptor de cariere care este acoperit cu straturi de covor și pământ în timp ce se face tequila, inima instalației de albastru de agave este arsă sau aburată în cuptoare.

Rezumat:

1. Mescal este o băutură alcoolică realizată din diferite soiuri de plante agave sau maguey, în timp ce tequila este o băutură alcoolică fabricată din planta albastră de agave.

2. Mescal este distilat o singură dată, în timp ce tequila este distilată de două ori.

3. Mescal conține adesea viermi comestibili, pe care majoritatea producătorilor le-au pus în sticlă pentru a-și spori vânzările, în timp ce nu există tequila.

4. Inima instalației de agave este coaptă într-un cuptor pentru mescal în timp ce este coaptă sau aburată într-un cuptor situat deasupra solului pentru tequila.