Diferența dintre hidrofile și hidrofobe

hidrofobă și hidrofobică

"hidro" înseamnă apă. Din stadiile inițiale ale evoluției pământului, apa a reprezentat o parte importantă a pământului. În prezent, apa acoperă mai mult de 70% din suprafața pământului. Din aceasta, o mare parte a apei se află în oceane și mări, ceea ce reprezintă aproximativ 97%. Râurile, lacurile și iazurile au 0,6% apă, iar aproximativ 2% sunt în capace de gheață și ghețari polari. Unele cantități de apă sunt prezente în subsol, iar o cantitate mică este în formă de gaz ca vapori și în nori. Apa este ceva ce nu putem trăi fără. Deoarece apa este un solvent universal, ea participă la majoritatea reacțiilor. Este compusul anorganic cel mai abundent din materia vie. Mai mult de 75% din corpul nostru compune apa. Este o componentă a celulelor, acționează ca solvent și reactant. Apa este mediul pentru aproape toate reacțiile biologice. Prin urmare, capacitatea compușilor de a interacționa cu apa este crucială. Gradul acestei capacități este explicat prin cei doi termeni hidrofili și hidrofobi.

Hidrofilic

Hidrofil înseamnă apă iubitoare. Apa este o moleculă polară. Substanțele hidrofilice sunt substanțe care iubesc apa; prin urmare, le place să interacționeze cu apa sau se dizolvă în apă. După cum spune expresia "cum se dizolvă", pentru a interacționa sau a se dizolva în molecula polară, cum ar fi apa, substanța hidrofilă ar trebui să fie, de asemenea, polară. Deci, dacă există chiar și o parte dintr-o moleculă mare, care este polară, acest scop poate atrage apă. De exemplu, moleculele fosfolipide, care formează membrana celulei, au o grupare fosfat hidrofil. Totuși, întreaga moleculă nu este hidrofilă (partea lipidică mare a moleculei este hidrofobă), capul fosfat este hidrofil, interacționând astfel cu apa. În contrast cu moleculele de acest fel, unele substanțe sunt foarte hidrofile. De exemplu, sărurile și zahărul atrag atât de ușor apa. Ei chiar au capacitatea de a atrage umezeală din aer, astfel că atunci când sunt expuși la aer, ele tind să se dizolve în timp. Acest lucru se întâmplă spontan, deoarece este favorabil din punct de vedere termodinamic. Substanțele tind să se dizolve în apă deoarece; formează legături de hidrogen cu apă. De obicei, substanțele hidrofile au o separare a încărcăturii care le face polare și capabile de legarea cu apă a hidrogenului. Substanțele hidrofile sunt utilizate pentru a atrage apa și pentru a menține materialul uscat.

Hidrofobic

Hidrofobic este partea opusă a hidrofilului. După cum sugerează și numele, "hidro" înseamnă apă, iar "fobic" înseamnă frică. Deci, substanțele care nu le place apa sunt cunoscute ca hidrofobe. De aceea, ei resping moleculele de apă. Substanțele nepolar arată acest tip de comportament. Cu alte cuvinte, substanțele hidrofobe pot interacționa sau dizolva în solvenți nepolari cum ar fi ulei, hexan etc.Astfel, substanțele hidrofobe sunt, de asemenea, cunoscute sub denumirea de lipofile (iubitoare de grăsimi). Atunci când substanțele hidrofobe sunt în apă, acestea combină împreună și resping moleculele de apă. Solvenții hidrofobi sunt importanți pentru separarea substanțelor nemiscibile cu apa din apă.

Care este diferența dintre hidrofil și hidrofob? • Hidrofil înseamnă apă iubitoare și hidrofobă înseamnă frica de apă. • Prin urmare, substanțele hidrofile interacționează și se dizolvă în apă, în timp ce substanțele hidrofobe nu prezintă un astfel de comportament. • Substanțele hidrofile sunt polare, iar substanțele hidrofobe sunt nepolar.