Diferența dintre iaurtul grecesc și cel regulat

diferența dintre iaurtul grecesc și iaurtul regulat nu este prea mare. Cu toate acestea, este important să cunoaștem diferența dintre acestea și ceea ce face ca aceste două tipuri să fie diferite atunci când diferite rețete necesită ingrediente diferite. Ambele iaurturi sunt fabricate prin fermentarea laptelui cu culturi bacteriene vii. Cu toate acestea, există unele diferențe în procesul de fabricare a acestor iaurturi, care vor fi explicate în acest articol.

În timp ce toată lumea știe beneficiile pentru sănătate și valorile nutriționale ale iaurtului regulat, există mulți care sunt împrăștiați de gustul său distinct și de gustul acru. Mulți dintre cei care sunt recomandați de către medicii lor pentru a consuma iaurt regulat, pentru a avea o doză suplimentară de calciu consideră o pedeapsă în contrast evident cu cei care o găsesc delicioasă și savurează aroma. Din fericire, pentru acești oameni, iaurtul grecesc este o alternativă bună. Acest articol este pentru acei oameni care au auzit despre asta, dar nu sunt atât de siguri despre ceea ce este și cum este diferit de iaurtul regulat.

Ce este iaurtul regulat?

După cum sa spus mai înainte, iaurtul obișnuit se face prin fermentarea laptelui cu culturi bacteriene vii. Odată ce laptele fermentează, iaurtul rezultat va avea lichid în exces, care este presat printr-o tifon. Acest lucru se face pentru a permite lichidului din zer de lapte să se scurgă. În cazul iaurtului regulat, acesta este împins de două ori în acest mod. Totuși, iaurtul regulat are lichid în exces. Are o textura scurtă și este mai puțin tangoasă. De asemenea, iaurtul obișnuit are mai puțină proteină, dar mai mult carbohidrat, sodiu și calciu.

Ce este iaurtul grecesc?

iaurtul grecesc se face și prin fermentarea laptelui cu culturi bacteriene vii. Dar aici, excesul de lichid, care este o caracteristică a iaurtului regulat, este împins în timp ce face iaurt grecesc. Acest lucru se face prin împingerea iaurtului grecesc de trei ori. Acest lucru face ca iaurtul să fie mai gros cu o consistență mai mare și îi conferă un aspect aproape de un desert delicios, dacă îl aveți cu fructe. Pentru a fi corect, iaurtul grecesc are o consistență care o plasează între iaurt și brânză, și există oameni care spun că are un gust delicios. Iaurtul grecesc a devenit foarte popular în ultima vreme și există astăzi zeci de companii americane care produc iaurt grecesc. Iaurtul grecesc are avantajul suplimentar ca zerul lichid să fie înrădăcinat și care îl face foarte scăzut în carbohidrați. Datorită procedurii de înrăutățire, iaurtul devine mai gros și are mai puțin grăsime, deoarece cea mai mare parte a apei care conține săruri și zaharuri se îndepărtează. Nutriționiștii spun că iaurtul grecesc are de două ori mai multă proteină decât iaurtul regulat, dar în mod semnificativ mai puțin carbohidrații, zahărul și sodiul decât iaurtul obișnuit.

Unii ecologiști sunt preocupați de zerul lichid rămas. Unitățile producătoare de iaurt grecesc îl acordă agricultorilor să o folosească fie ca hrană pentru animale, fie ca îngrășământ, dar, în ultima vreme, s-au făcut eforturi pentru a transforma aceste deșeuri în energie pentru fabrici de energie electrică.

Care este diferența dintre iaurtul grecesc și iaurtul regulat?

• iaurtul grecesc este așa numit din cauza comercializării unei companii grecești numite Fage.

• iaurtul grecesc este doar iaurt regulat.

• Îndepărtarea elimină tot zerul lichid care conferă iaurtului o consistență mai mare. Iaurtul regulat este împins de două ori, în timp ce iaurtul grecesc este presat de trei ori.

• Trebuie totuși menționat că atât iaurtul regulat, cât și cel grecesc este extrem de bun pentru sănătatea noastră. Ambele sunt surse bogate de calciu, sunt pline de proteine, ajuta la digestie cu bacterii vii, benefice si au calorii scazute. Dar, fiind concentrat, este natural să obțineți câteva grame suplimentare de proteine ​​pe porție în comparație cu iaurtul obișnuit. Adică, iaurtul grecesc este mai scăzut decât în ​​cazul iaurtului regulat și are de două ori mai multă proteină decât iaurtul obișnuit.

• Gustul acru al iaurtului regulat a disparut în iaurtul grecesc și este astfel preferat de majoritatea oamenilor, deși este mai scump decât iaurtul obișnuit.

Imagini Amabilitate:

iaurt regulat de Schwäbin (CC BY-SA 3. 0 de)

1. iaurt grecesc de Alpunin (CC BY-SA 3. 0)