Diferența dintre fructoză și zahăr Diferența dintre

Fructoza vs zahăr

Ați auzit cu siguranță de zahăr mult, de la modul în care hrănește organismul la modul în care acesta poate fi dăunător atunci când este luat în cantități mari. Zahărul este prezent în produse dulci, cum ar fi bomboane, prăjituri și bomboane. Când se menționează cuvântul "zahăr", ​​se va aminti automat dulceața. Există multe tipuri de zaharuri și, uneori, oamenii tind să greșească una pentru cealaltă. Zahărul de masă și zahărul simplu, de exemplu, sunt diferite unul de celălalt. Zaharul simplu, glucoza, este o monozaharida, in timp ce zaharul de masa sau sucroza este o dizaharidă. Glucoza este forma de bază a zahărului, împreună cu alte două monozaharide, și anume galactoză și fructoză.

Fructoza a fost identificată pentru prima oară de către Augustin Dubrunfault încă din 1847. Fructoza este o bucată albă care se poate dizolva cu ușurință în apă datorită solubilității sale înalte în apă. Multe dulciuri conțin fructoză, cum ar fi fructe de copac, miere, pepeni și diverse tipuri de legume rădăcinoase. Fructoza este de obicei însoțită de alte zaharuri simple, cum ar fi glucoza. Atunci când se combină fructoza și glucoza, ele formează sucroza dizaharidică.

Se poate spune că fructoza este cea mai populară dintre toate zaharurile, deoarece este accesibilă și este, de asemenea, cea mai dulce gustare de zahăr. Când sunt luate simultan cu alte zaharuri, gustul dulce al fructozei Costul scăzut al integrării fructozei în alimente a permis companiilor alimentare să amestece o cantitate mare de fructoză în produsele lor pentru a obține dulceața.

Fructoza este produsă în mod natural de fructe și legume, cum ar fi căpșuni, roșii, zahăr din sfeclă, ceapă și, în special, zahăr din trestie de zahăr. Din cauza progreselor tehnologice, companiile alimentare preferă să utilizeze fructoza artificială. Băuturile procesate care conțin cel mai mare număr de sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză sunt sucurile de fructe.

Există două forme populare de fructoză artificială, și anume sirop de porumb cu fructoză și fructoză cristalină. Acesta din urmă este alcătuit exclusiv din fructoză în forma sa monozaharidică, în timp ce prima conține un amestec de glucoză. Atunci când zahărul de masă este digerat de către organism, natura sa dizaharidă este împărțită, ducând la eliberarea atât a fructozei, cât și a glucozei.

Un avantaj semnificativ al fructozelor față de alte zaharuri este faptul că nu determină o creștere semnificativă a tensiunii arteriale, spre deosebire de alte zaharuri care, la aport, pot declanșa cu ușurință o creștere a tensiunii arteriale. Cu toate acestea, ca și alte zaharuri, fructoza nu trebuie consumată prea mult. O altă diferență de fructoză față de alte zaharuri este că este digerată în ficat. Alte zaharuri, cum ar fi glucoza, sunt procesate in sange pentru a facilita eliberarea de insulina. Când există prea multă fructoză, ficatul respinge o parte din ea și eliberează zahărul în exces în sânge.Excesul de fructoză este transformat în trigliceride. O abundență de trigliceride poate provoca boli de inimă. De aceea, aportul de fructoză trebuie reglat.

Rezumat:

1. Fructoza este un tip de zahăr simplu. Este o monozaharidă, împreună cu alte zaharuri cum ar fi glucoza și galactoza.

2. Glucoza și fructoza se combină pentru a forma zaharoza, o dizaharidă.

3. Fructoza a fost identificată pentru prima oară de către Augustin Dubrunfault încă din 1847. Fructoza este o bucată albă care se poate dizolva cu ușurință în apă datorită solubilității sale înalte în apă.

4. Fructoza este cea mai populară dintre toate zaharurile, deoarece este accesibilă și este, de asemenea, cea mai dulce gustare de zahăr.

5. Fructoza este produsă în mod natural de fructe și legume. Cu toate acestea, companiile alimentare preferă să utilizeze fructoza artificială.

6. Există două forme populare de fructoză artificială, și anume sirop de porumb cu fructoză și fructoză cristalină.

7. Un avantaj semnificativ al fructozei față de alte zaharuri este faptul că nu determină o creștere semnificativă a tensiunii arteriale. Cu toate acestea, consumul prea mare de fructoză poate determina formarea de trigliceride, care sunt grave pentru sănătatea lor.