Diferența dintre Edamame și soia Diferența dintre

Edamame

Edamame vs Soybeans

Dacă trageți două cercuri, unul pentru soia și altul pentru edamame, complet în interiorul fostei. Pentru a face această propoziție necomplicată, să spunem doar că toate edamamele sunt soia, dar contrariul nu este adevărat.

Ce sunt fasolea de soia și fasolea edamame?

Soia este un fel de legume originare din Asia de Est. Este una dintre cele mai răspândite fasole comestibile și este bine cunoscută pentru proprietățile sale nutriționale. Soia nu este doar populară în Orientul Îndepărtat, ci în întreaga lume. Acestea pot fi consumate în moduri diferite și au și alte utilizări decât consumul. Cu toate acestea, conform FAO (Organizația pentru Alimentație și Agricultură) soia nu sunt impulsuri, ci semințe oleaginoase.

SUA este cel mai mare producător de soia și are o cotă de 35% din producția totală.

Edamame este tipul de preparare a soiei. Numele este japonez și edamame este de fapt o parte foarte populară a bucătăriei japoneze. În același timp, este, de asemenea, o parte importantă a bucătăriilor din China, Indonezia și Hawaii. Edamame se prepară prin recoltarea boabelor de soia imature și apoi prin fierbere sau aburire. Deci, ne întoarcem la acea declarație din primul paragraf - toate fasolea edamame sunt soia, dar nu invers.

Asia a fost în mod tradițional cel mai mare producător de edamame. Țări precum China și Japonia conduc restul lumii în producția de edamame. Cu toate acestea, producția de edamame ridică în SUA. În 2012, americanii au consumat între 25 și 30 mii tone de edamame. Acum este văzută ca una dintre cele mai populare gustări din țară. Potrivit Departamentului de Agricultura al Statelor Unite, edamame bean este o soia care poate fi consumata in stare proaspata si este o gustare cu un pumn nutritional.

Cum sunt consumate boabele de soia și edamame?

Soia poate fi consumată în diferite moduri. Majoritatea boabelor de soia sunt utilizate în producția de ulei de soia, tofu și lapte de soia. Laptele de soia pot fi folosite pentru a produce alte produse cum ar fi brânza, înghețată și iaurt. Varza de soia este foarte populară în bucătăria coreeană, iar în Japonia sunt folosite pentru a face o varietate de elemente, inclusiv miso, kinako și natto. Soia pe bază de Formula pentru sugari (SBIF) este, de asemenea, adunarea de popularitate în întreaga lume și este dat la copii care nu sunt pe alimentația alăptează.

Soia se găsește pe scară largă ca hrană pentru bovine și a contribuit la reducerea costurilor în industria cărnii de pasăre și a cărnii.

Edamame găsește o utilizare extensivă ca o farfurie. Datorită valorii sale nutriționale, este foarte popular în multe țări. China, Japonia și SUA sunt cei mai mari consumatori de fasole edamame.

În restaurantele japoneze, fasolea edamame se consumă în cea mai mare parte prin amestecarea fasolei cu sare arajio.Arajio este o sare de mare naturală umezită cu saramură. Acesta oferă o aromă marină fasolei. În SUA fasolea edamame sunt adesea consumate crude cu piper de cayenne și sos de soia. Salatele și crețurile Edamame sunt, de asemenea, foarte populare în SUA. În unele restaurante, fasolea edamame este folosită și pentru fabricarea orezului prăjit.

Valoare nutrițională

Soia are o valoare nutrițională excelentă. Soia este singura mâncare de plante cu proteine ​​complete. Ele sunt, de asemenea, bogate in carbohidrati si grasimi. Soia nu conține colesterol și grasimi trans și, în același timp, este bogată în fibre dietetice. Soia oferă, de asemenea, o aprovizionare excelentă cu vitamina C, calciu, fier și acid folic. Conținutul de aminoacizi din soia este aproape egal cu cel al cărnii, al laptelui sau al proteinelor din ouă.

Deoarece fasolea edamame este preparată din soia imatură, valoarea nutritivă a acesteia este mai mult sau mai puțin similară soiei. Ele sunt, de asemenea, bogate în proteine, carbohidrați și acizi grași. Există o proporție semnificativă de fibre dietetice în edamame, împreună cu vitaminele B și C. Unele dintre mineralele care se găsesc în edamame includ magneziu, calciu, potasiu, fier și fosfor.

Rezumat:

Soia sunt culturi de plante și fasole edamame sunt soia preparată prin fierberea boabelor de soia imature.

Soia este utilizată în industria alimentară și în alte industrii, în timp ce fasolea edamame este utilizată exclusiv pentru consumul uman.

Soia poate fi consumată sub diferite forme, cum ar fi tofu, lapte de soia și ulei de soia, iar fasolea edamame este consumată ca gustări și folosită în feluri de mâncare.

Ambele boabe de soia și fasole edamame au o valoare nutrițională mai mult sau mai puțin asemănătoare.