Diferența dintre gătit și coacere
Gătitul împotriva coacere
Invenția focului a fost o piatră de hotar mare în termeni de a permite omului să pregătească mâncare pentru a mânca, ca focul făcut de omul joc vânat mai delicios și gustos. Gătitul a început pe un foc deschis și până acum soba cu gaze oferă focul gol peste care gătim mâncăruri în vase diferite. Cu toate acestea, există mai multe modalități de preparare a alimentelor, cum ar fi grătarul, aburul, coacerea etc. De fapt, coacerea în cuptoarele cu microunde a apărut ca o metodă foarte populară de gătit, deoarece se crede că este mult mai sănătoasă decât gătitul simplu. Există mai multe diferențe între gătit și coacere care vor fi evidențiate în acest articol.
Gatit
Alimentele crude, indiferent daca sunt carne sau legume, nu sunt doar imprudente, ci si greu de mancat. De asemenea, este dăunător consumului din cauza prezenței bacteriilor. Omul a învățat din timpuri foarte rare că aplicarea căldurii prin foc la carne a transformat carnea brută într-un produs alimentar delicios de mâncat. Omul, în încercarea sa de a stăpâni cum să facă alimente mai delicioase și mai sănătoase, a încercat diferite metode de gătit. Arta gătitului a fost îmbogățită prin diferite metode de preparare și adăugare a diferitelor ingrediente cum ar fi condimentele și ierburile.
Principiul de bază al gătitului alimentar a fost de-a lungul timpului același, care este acela de a aplica căldură în produsele alimentare brute. Pentru mâncarea lungă a fost gătită peste foc prin aplicarea căldurii directe. Invenția de aragaz sub presiune și alte ustensile pentru a permite presiunea de a se acumula în interior pentru a genera abur și a găti alimentele a grăbit procesul de gătit.
În timp, mai multe metode de gătit au devenit populare din motive de confort și de sănătate. Cu toate acestea, aragazul a rămas principala metodă de gătit în întreaga lume, cu preparate alimentare într-un mediu uleios, pentru a preveni căldura indirectă de foc din arderea materiilor prime cum ar fi carnea și legumele. Uleiul a dat naștere, de asemenea, o altă metodă de gătit numită prăjire.
Coacerea
Când auziți cuvântul de coacere, imaginile de produse de patiserie, biscuiți, prăjituri etc. ajung imediat la minte. Acest lucru se datorează faptului că coacerea are în vedere aplicarea căldurii uscate la materialul alimentar, mai degrabă decât gătitul pe căldură directă. Coacerea este un subtip de gătit numai, dar a devenit foarte popular, deoarece face foarte puțin, dacă este cazul, utilizarea uleiului pentru prepararea produselor alimentare, fiind astfel mai sănătos decât gătitul tradițional. Coacerea depinde de agenți de coacere, cum ar fi drojdie și făină, împreună cu apă și lapte, pentru a face diverse produse de panificație, cum ar fi brioșe, plăcinte, produse de patiserie, prăjituri, biscuiți etc.
Care este diferența dintre gătit și coacere?
• Gătitul este o categorie largă de metode utilizate pentru pregătirea alimentelor pentru mâncare și coacere este doar o metodă de gătit
• Gătitul poate fi pe un foc deschis sau face uz de un mediu, cum ar fi apa sau uleiul, pentru a furniza căldură la carnea și legumele crude.Pe de altă parte, coacerea face uz de căldură uscată și indirectă într-un cuptor pentru pregătirea mâncării
• Gătitul aduce în minte imaginile rețetelor alimentare care sunt variate în timp ce coace aduce în minte imagini de biscuiți, produse de patiserie, prăjituri, paine etc.
• Coacerea este considerată o metodă rapidă și mai sănătoasă de gătit
