Diferența dintre oțetul de cidru și oțetul de cidru de mere Diferența dintre

Oțetul de cidru și oțetul de cidru de mere

Otetul de cidru și oțetul de cidru de mere sunt aceeași entitate - o varietate de oțeturi care sunt fabricate din mere.

Otetul de cidru de mere, cunoscut sub numele de ACV sau oțet de cidru, este fabricat din mere care au suferit două procese de fermentare.

În forma sa finală, otetul de cidru de mere are o culoare galbenă palidă până la medie, cu un gust foarte acru. Oțetul este folosit în diferite rețete ca dressing, marinadă, vinaigret și conservant alimentar. Este de asemenea utilizat ca medicament alternativ sau supliment nutrițional pentru afecțiuni cum ar fi acnee, alergii, artrită, sindrom de oboseală cronică, diabet, gripă, gută, arsuri la stomac, colesterol ridicat și durere în gât.

Otetul de cidru de mere începe ca sucul de mere extras din merele sfărâmate. Se adaugă bacterii și drojdii pentru a sparge zaharurile mărului în alcool - aceasta este prima fermentație. A doua fermentație are loc atunci când alcoolul este fermentat din nou pentru a deveni oțet cu bacterii aerobe, care formează acidul acetic și dă lichidului gustul său acru.

Otetul de cidru de mere sau oțetul de cidru poate fi clasificat ca organic sau neecologic. Oțetul de cidru de mere neoxidat este pasteurizat și caracterizat ca un lichid limpede de chihlimbar. Între timp, soiul organic sau nepasterizat are un aspect tulbure și congelate. Acest lucru se datorează "mamei oțetului. "Mama oțetului" este rezultatul procesului de acidificare și se presupune că conține toate beneficiile de sănătate naturale ale oțetului. "Mama oțetului" dispare ca oțetul suferă o pasteurizare, pierzând astfel toate substanțele nutritive, antioxidanții și alte beneficii pentru sănătate.

Deși oțetul de cidru de mere este foarte benefic pentru sănătate, mulți nu-i plac gustul într-o stare nediluată. Nu este plăcut să bei în forma sa naturală, deoarece este acidă. Se recomandă ca oțetul să fie luat cu apă sau orice alt îndulcitor pentru a ușura gustul și ingestia lichidului.

În afară de utilizarea culinară și medicală, oțetul de cidru de mere este, de asemenea, utilizat ca și casă de curățat pentru uz casnic. Deoarece este în mare parte un acid, poate fi folosit ca deodorant corporal și ca un detergent de bijuterii de mare capacitate. Se poate îndepărta mirosurile, stralucesc metalele precum aurul și se pot curăța murdăria, grăsimea și murdăria.

Oțetul de cidru de mere ca supliment poate lua diferite forme. Forma obișnuită este lichidul care se poate bea cu sau fără apă sau zahăr. Există, de asemenea, pastile de oțet de mere, capsule și tablete, care sunt foarte convenabile pentru ingerare, deși există o anumită suspiciune în ceea ce privește calitatea acestora.

Rezumat:

1. Oțetul de cidru de mere și oțetul de cidru sunt unul și același. Termenul "oțet de cidru" este mai specific și mai frecvent utilizat în viața de zi cu zi, în timp ce "oțetul de cidru de mere" este specific și complet. Ambii termeni au aceleași caracteristici.

2. Oțetul de cidru de mere poate fi folosit ca un sos culinar, ca tratament alternativ sau ca un remediu practic în casă.

3. Oțetul suferă două procese de fermentare: de la suc de mere la alcool și de la alcool la oțet. Gustul său acru este cauzat de acizii acetici pe care îi conține, dar sunt și câțiva alți acizi (lactic, citric și malic).

4. Oțetul de cidru de mere poate fi clasificat în două tipuri - organic și neecologic. Oțetul de cidru organic sau nepasteurizat are un aspect tulbure și poartă "mama oțetului. "Are numeroase beneficii pentru sănătate. Pe de altă parte, versiunea neecologică sau pasteurizată are un aspect strălucitor și strălucitor și a pierdut majoritatea substanțelor sale originale cum ar fi substanțele nutritive, vitaminele și mineralele.

5. Oțetul de cidru de mere există sub formă lichidă, dar poate fi obținut și ca supliment în formă solidă - pilule, capsule și tablete.