Diferența dintre friptură și coacere Diferența dintre
Coaceți și coaceți sunt două moduri diferite de gătit. Ambele metode sunt la modă pentru gătitul produselor alimentare. Este destul de cunoscut faptul că produsul alimentar cel mai frecvent asociat cu coacerea este pâinea și puiul este în general asociat cu carnea.
Deși s-ar fi putut mânca atât mâncăruri, cât și mâncăruri, este posibil să nu fi observat o mare diferență între cele două alimente. Cum se poate face diferența între coacere și fierbere? Una dintre principalele diferențe observate se referă la utilizarea căldurii în coacerea și prăjirea hranei. În timp ce coacerea implică gătitul alimentelor prin aplicarea aerului fierbinte din toate împrejurimile, prăjirea folosește tehnica de radiație infraroșie pentru a încălzi alimentele. Coacerea se găsește prin căldură uscată folosind tehnica de convecție. Dar Broiling implică utilizarea radiațiilor.
Coacerea înseamnă prepararea alimentelor de pe toate părțile laterale, de sus și de jos. În coacere, mâncarea este imersată într-o cameră de aer fierbinte, unde există întotdeauna un flux de aer din toate direcțiile. Însă grilarea implică aplicarea căldurii numai în partea superioară a alimentelor. În coacere, căldura este distribuită uniform, în timp ce în cazul gălbuirii este aplicată o căldură puternică doar pe partea superioară. În timp ce coacerea implică încălzirea indirectă, grilarea implică încălzire directă. În cazul copt, căldura este furnizată din partea inferioară și se distribuie uniform în interiorul cuptorului.
În comparație cu temperatura de căldură implicată, carnea de prăjit folosește o temperatură mai ridicată decât cea care se coace. Deoarece astfel de alimente se prepară mai repede atunci când se utilizează metoda de prăjire. Broiling înseamnă rapid și coacere înseamnă lent.
Atunci când alimentele sunt gătite prin metoda de prăjire, partea exterioară va fi mai crocantă și mai delicată. Dar într-o mâncare coaptă, întreaga hrană rămâne aceeași, de sus înăuntru. Pentru alimentele care au nevoie de un timp scurt de gătit, metoda "Broil" ar trebui utilizată mai mult decât metoda de coacere.
Ei bine, carnea de bere implică doar un consum redus de energie. Întrucât coacerea necesită mai multă energie.
Sumar
1. Coacerea implică prepararea alimentelor prin aplicarea unui aer fierbinte din toate împrejurimile. Broiling utilizează tehnica de radiație infraroșie pentru încălzirea hranei.
2. Coacerea se găsește prin căldură uscată folosind tehnica de convecție. Dar Broiling implică radiații.
3. Coacerea implică gătitul de mâncare din toate părțile - partea de sus și partea de sus.
4. Scurgerea implică aplicarea căldurii numai în partea superioară a alimentelor.
5. alimentele se prepară mai repede atunci când se utilizează metoda de coacere.
