Diferența dintre Soda de copt și Soda de spălare

Soda de copt vs. Soda de spălare

Oamenii au o mulțime de confuzie cu privire la bicarbonatul de sodiu și la spălarea sifonului. Este util să cunoașteți diferențele dintre ele atunci când le utilizați. Există ocazii în care oricare dintre compuși pot fi utilizați, dar uneori utilizarea unui compus în loc de celălalt poate provoca răni. Ambii compuși sunt săruri de sodiu și sunt în mod natural prezente.

Soda de copt

Soda de copt este un ingredient esențial pentru industria de panificație și este foarte răspândită în bucătăriile noastre. Bicarbonatul de sodiu este denumirea chimică a bicarbonatului de sodiu și are o formulă chimică de NaHCO ₃ . Este o pulbere albă. Sucul de coacere acționează ca agent de coacere în coacere. Bicarbonații produc în mod normal dioxid de carbon când reacționează cu acizii. De asemenea, bicarbonatul de sodiu eliberează de asemenea dioxid de carbon. Acesta este principiul care stă la baza utilizării sucului de copt în coacere. În prezența lichidului și a acidului, sucul de copt suferă o reacție chimică și produce bule de gaz de dioxid de carbon. Aceste bule sunt prinse în interiorul aluatului și determină creșterea acestuia. Prin urmare, atunci când se coace, aluatul va avea o structură poroasă în interior, făcând-o moale și ușoară. În afară de utilizarea pe scară largă în brutărie, sucul de coacere are și o varietate de alte utilizări. Sucul de coacere este slab alcalin. Deci, poate fi folosit pentru neutralizarea acizilor. Această proprietate a bicarbonatului de sodiu îl face un deodorizant. Altele decât cele de coacere, pot fi adăugate bicarbonat de sodiu la gătit pentru a neutraliza aciditatea. Se adaugă, de asemenea, pentru a echilibra nivelul pH-ului în piscine. De asemenea, atunci când este adăugat la detergenți, acesta stabilizează nivelul pH-ului, astfel încât va spori activitatea detergentului. Sucul de coacere este un remediu ieftin, sigur și ecologic, prietenos cu mediul în casă. Sucul de coacere poate fi preparat prin procesul Solvay.

Soda de spalare

Soda de spalare este denumirea comuna a compusului chimic carbonat de sodiu. Acest lucru este, de asemenea, cunoscut sub numele de sodă de cenușă. Are formula chimică de NaCO ₃ . Este foarte alcalin, iar proprietatea alcalină a spălării sifonului ajută la îndepărtarea petelor de pe haine. În plus, carbonatul de sodiu este utilizat în fabricarea sticlei, pentru a neutraliza aciditatea apei, ca aditiv pentru alimente etc. În afară de uzanțele menționate, există numeroase beneficii ale spălării sifonului în gospodărie, laboratoare chimice. Avantajul folosirii sifonului de spalare este acela că nu este dăunător sau toxic pentru mediul înconjurător. Totuși, poate fi dăunător în doze mari. Soda de spălare poate fi preparată prin procesul Solvay și procesul Hous.

Care este diferența dintre Soda de copt și Soda de spălat? • Soda de copt este o sare de acid carbonic, în timp ce bicarbonatul de sodiu este o sare de bicarbonat. • Formula chimică a bicarbonatului de sodiu este NaHCO 3 , iar formula chimică a sării de spălare este NaCO 3 . • Soda de spalare este foarte alcalină în comparație cu bicarbonatul de sodiu. Soda de spalare are o valoare a pH-ului de 11, iar valoarea pH-ului bicarbonatului de sodiu este de aproximativ 8. • Soda de spalare este folosita in principal pentru a elimina murdaria din rufe, in timp ce soda de copt este folosita in principal in industria panificatiei.