Diferența dintre Bacon și Gammon Diferența dintre
Toată lumea cunoaște slănina. Baconul este un fel de mâncare populară servită în timpul micului dejun, de obicei asociată cu orez, ouă sau pâine. Baconul este un vas de mic dejun, nu numai în America, ci și în întreaga lume. Modul popular de a găti slănină este să o prăjiți astfel încât să atingă o aromă puternică și să fie delicios crocantă atunci când este mâncat. Cu toate acestea, doar câțiva oameni cunosc originea șuncii și afinitatea sa cu gammonul, o altă delicatețe care este adesea comparată cu slănina din zilele noastre. Restaurantele care servesc bacon au inclus, de asemenea, gammon în meniul lor, confuzând majoritatea oamenilor. Unii oameni cred că gamonul este la fel ca și slănina, doar gătit într-un stil diferit, în timp ce alții cred că mamica nu are nicio legătură cu slănina.
Bacon și gammon împărtășesc ceva în comun: ambii provin de la porci. Bacon a fost recunoscut pentru prima oară ca delicatețe înapoi în 1330 de către Teutoni și olandezii. Mâncarea clasică de bacon este de obicei derivată din zonele laterale și din spate ale unui porc. În zilele noastre însă, slănina provine mai ales din partea laterală a porcului. Fiecare fâșie de bacon este tratată cu sare. Baconul este numit în funcție de partea în care a fost derivată. De exemplu, rascheii din spate de șuncă vin din partea din spate a porcului, în timp ce șunca din bumbac vine din partea burții. Răzuitoarele de slănină medie pot fi obținute din burtă sau din coapsa porcului. Gammon, ca o farfurie, pe de altă parte, a fost recunoscut mai târziu, în 1486. Gammon este derivat dintr-o articulație care produce și șuncă. Aceste articulații se găsesc de obicei pe piciorul din față al porcului. Necunoscut pentru unii oameni, gamonul poate fi gătit în mai multe feluri, în funcție de partea porcului de la care a venit. Un exemplu de acest lucru este de la mijlocul gammon, care este, de asemenea, numit fillet gammon. Acesta este derivat din partea superioară a articulației piciorului și poate fi gătit fie prin fierbere, fie prin prăjire. Miere de somon poate fi gătită cu carnea care încă înconjoară osul, sau dezbrăcată, apoi aruncată în bucăți pentru a mânca ușor.
Alte tipuri de gammon includ papucii, capătul articulației și gamonul din colț, de asemenea numiți și rashers cu gratar slab. Bacon și gammon au și alte diferențe. Într-un singur lucru, gama este de obicei mai groasă decât slănina, și mai scumpă. Unii oameni preferă o gamă de șuncă nu numai din cauza faptului că este mai groasă, dar și pentru că poate merge bine cu o varietate mai mare de feluri de mâncare. Ambele șuncă și șuncă pot fi vindecate umed sau uscat și pot fi supuse fumatului. Tratamentul la umezeală implică saramură, în timp ce procesul de uscare se referă la sare și zahăr. Un lucru important care trebuie amintit atât pentru șuncă, cât și pentru șuncă este că carnea de porc de calitate superioară nu trebuie să aibă nici un miros și nici să nu fie umedă. Bacon sau gammon care are pete transparente verde sau galben înseamnă că carnea este deja veche și ar trebui înlocuită.
Sumar
1. Baconul este mult mai popular decât gamonul, deoarece este o mâncare de bază în timpul micului dejun, adesea amestecată cu orez, ouă sau pâine.
2. Bacon a fost introdus pentru prima dată ca delicatețe de către Teutoni și Olandeză în 1330. Gammon a fost recunoscut mult mai târziu, în 1486.
3. Bacon și gammon sunt ambele derivate din porci.
4. Baconul provine din partea laterală și din spate a porcilor.
5. Gammon provine din articulațiile picioarelor din față ale porcilor.
6. Există două modalități de vindecare a baconului și a gâscălui: întărirea umedă, în care carnea de porc este imersată în saramură și uscare, în care carnea de porc este amestecată cu sare și zahăr.
7. Gammon este mai scump decât baconul, deoarece vine în felii mai groase. Unii oameni preferă să mănânce șuncă.
