Diferența dintre articolul usturoi și usturoi purpuriu Diferență între

Articol Garlic vs Purple Garlic

Usturoiul este una dintre cele mai comune plante pe care le folosim în viața noastră de zi cu zi. Cu toate acestea, cei mai mulți nu știu despre multe fațete și istoria bogată pe care o implică "sau că există usturoi alb și purpuriu. De asemenea, cunoscut sub numele de Allium sativum, este de fapt sub familia Alliaceae (care este și familia cepei, notează asemănarea fizică) dintre care există câteva sute de soiuri. Printre acestea se numără soiurile de moale, care includ anghinare și silverskin, precum și soiurile hardneck (aka ophioscorodon) care au portelan, rocamble și, ciudat de culoare, purpuriu varietate. Deși soiurile au multe asemănări, usturoiul alb și violet are de asemenea câteva diferențe.

Toate formele de usturoi au beneficii culinare și medicamente. Datorită antioxidanților care o pătrund, ajută la scăderea radicalilor liberi din corpul uman. Radicalii liberi sunt atribuite deteriorării celulare, care provoacă diferite boli și afectează semnele de îmbătrânire. Deși radicalii liberi se acumulează în mod natural în corpul nostru, mediul și stilul de viață pot crește semnificativ volumul lor. Poluarea, având o dietă nesănătoasă, fumat țigări etc.; toate acestea contribuie la acumularea de radicali liberi. Vestea bună este că usturoiul alb și purpuriu ajuta împotriva acumulării de radicali liberi, prevenind sau minimalizând efectele negative pe care le aduc. Bolile cardiovasculare sunt, de asemenea, unul dintre efectele negative pe care usturoiul alb și purpuriu îl poate ajuta să prevină sau să reducă șansele de dezvoltare. Așa cum am menționat mai înainte, usturoiul alb și violet are antioxidanți care ajută la reducerea radicalilor liberi care contribuie la dezvoltarea condițiilor cardiace. Mai mult, ele ajută la reducerea nivelului colesterolului rău și la creșterea nivelului de colesterol bun. Consumul de usturoi alb și purpuriu în mod regulat ajută fluxul sanguin în organism și menține tensiunea arterială normală.

Usturoiul alb și violet din dietă poate, de asemenea, să îmbunătățească funcția sistemului imunitar. Un sistem imunitar mai puternic, în mod firesc, va împiedica apariția unor afecțiuni nedorite, de la ceva la fel de comun ca o răceală până la boli grave cum ar fi cancerul. Studiile au arătat că usturoi alb și purpuriu în dietă pot reduce riscul de cancer, cum ar fi cancerul de sân, colon, laringiu și prostată.

Prea mult consumul de usturoi alb și purpuriu poate avea efecte negative, de asemenea. Ele pot provoca iritarea sistemului digestiv, dezvoltarea respirației urât mirositoare și mirosul neplăcut al corpului. Unele persoane sunt alergice la soiurile de usturoi alb și purpuriu. Contactul cu extractele de usturoi poate provoca, de asemenea, leziuni și erupții cutanate, iar un exces în organism poate avea un efect asupra coagulării sângelui, făcându-l mai subțire și provocând răni să dureze mai mult.

Principalele diferențe cu usturoiul alb și violet sunt în disponibilitatea și efectul lor în gătit. Usturoiul alb este mai răspândit. Softneck usturoiul, care sunt întotdeauna albe, sunt mai ușor de ridicat și sunt mai rezistente (în ciuda faptului că numele ar putea implica). Acestea sunt mai favorabile transportului și călătoriei. Ei tind să aibă un miros și o aromă foarte puternică. Deseori, usturoiul alb are mai multe cuișoare decât usturoiul purpuriu.

Soiurile purpurii de usturoi se află sub soiurile de ophioscorodon alias "hardneck". "Aceștia, precum și tipurile de porțelan și rocambole, sunt menționate ca atare, datorită tulpinii asemănătoare șarpelui care se învârte când crește. Comparativ cu usturoiul alb, usturoiul purpuriu are mai puține cuișoare, dar bulbii sunt în general mai mari. Usturoiul purpuriu, sau mai precis denumit usturoi în formă de dungi purpurie, are și câteva varietăți, printre care Star Persian, Chesnok Red, Metechi și Star Persian, printre altele. Interesant, majoritatea usturoiului roșu purpuriu provine din fosta Uniune Sovietică. Comparativ cu soiurile albe, usturoiul cu dungi purpurie are un miros și un gust mai blând; Chesnok Roșu, de exemplu, chiar are o dulce tangență pentru asta. Usturoi Purple nu se păstrează, precum și usturoi alb, dar păstrează gustul lor mai mult chiar și după gătit.

Rezumat:

1. Atât usturoiul alb și purpuriu au diferite beneficii medicinale, în mare parte datorită antioxidanților și componentelor de stimulare a sistemului imunitar din cadrul acestora.

2. Cele mai multe usturoi albi se încadrează sub soiul softneck, care este mai ușor de ridicat, are o durată mai mare de depozitare și mai multe căței.

3. Usturoi purpuriu sau usturoi purpuriu, au un gust și un miros în general mai blând, au cuișoare mai mari și își păstrează aroma mai mult timp.