Diferența dintre antocianină și antocianidină | Anthocianină vs Anthocianidină

Diferența cheie - antocianină vs antocianidină

Antocianina și antocianidinele sunt considerate a fi elemente ale pigmenților de plante găsite în plantele superioare ale regnului vegetal. Ele se găsesc în principal în fructe și flori, dar și în frunze, tulpini și rădăcini. Acestea aparțin categoriei de bioflavonoide. Ei au o structură comună; ionul de flaviu. Antocianidinele sunt analogi fără zahăr la antociani, în timp ce antocianinele se formează prin cuplarea zaharurilor la antocianidine. Aceasta este diferența cheie dintre antocianină și antocianidină.

CUPRINS> 1. Prezentare generală și diferență cheie

2. Ce sunt Antociani

3. Ce sunt Antocianidine

4. Asemănări între antocianină și anthocianidină

5. Comparație comparativă - Anthocianină vs Anthocianidină sub formă de tabel

6. Rezumat

Ce sunt antocianii?

Antocianinele reprezintă un grup de pigmenți din plante care aparțin grupului de flavonoide sau bioflavonoide. Ele se dezvoltă în principal în plantele superioare. Este predominant în fructe și flori care dau o culoare roșie și albastră; este de asemenea prezentă în tulpini, frunze și rădăcini. Culoarea antocianilor depinde de nivelul de aciditate. În condiții acide, antocianurile apar în roșu, în timp ce, în condiții mai puțin acide, apar în albastru. Antocianinele pot fi împărțite în două categorii: agliconi de antocianidină și glicozide antocianinice. Structura de bază a antocianilor este ionul flavylium cu șapte grupuri laterale diferite. Grupele laterale pot fi un atom de hidrogen, un hidroxid sau o grupare metoxi.

Figura 01: Culoarea purpurie închisă a Pansies se datorează Anthocianinei

Antocianinele posedă diferite funcții în corpul plantei. Ele funcționează ca antioxidanți care protejează organismul de plante împotriva radicalilor liberi produsi de radiațiile UV care perturba ADN-ul și provoacă moartea celulelor. Acestea sunt, de asemenea, considerate aspecte importante ale polenizării și reproducerii plantelor, deoarece agenții polenizanți sunt atrași datorită culorilor sale roșii și albastre. Anthocianinele obișnuite, cum ar fi 3-glucozidul de cianură, sunt considerate a fi larve repelante.

Ce sunt Antocianidinele?

Antocianidina, fiind un tip de bio-flavonoid, este un compus chimic care este responsabil pentru pigmentarea plantelor. Acestea sunt analogi fără zahăr de antociani care se bazează pe ionul de flaviuri.Aici, contra ionul este în principal clorură și această încărcătură pozitivă diferențiază antocianidinele de alte flavonoide.

Antocianidinele sunt considerate pigmenți antioxidanți flavonoizi care dau o culoare mov sau roșie fructelor și legumelor, cum ar fi strugurii, cireșele, zmeura, afinele, prunele, sfecla și varza purpurie. De asemenea, oferă culori strălucitoare florilor. Acest lucru ajută la atragerea de diverși agenți de polenizare față de floare. Plantele își mențin, de asemenea, descendenții maturi datorită pigmentării furnizate de antocianidine. Antocianidinele asigură protecția țesuturilor fotosintetice din plante de lumina directă a soarelui.

Figura 02: Structura de antocianidină

Antocianidinele depind de pH pentru a menține stabilitatea. Anthocianidinele colorate există sub niveluri scăzute ale pH-ului, în timp ce forme incolore de chalconi există sub niveluri mai ridicate ale pH-ului.

Care sunt asemănările dintre antocianină și anthocianidină?

Atât antocianinele cât și antocianidinele sunt pigmenți de plante.

Structura principală de bază este ionii de flavioli.

Ambele acționează ca antioxidanți care protejează ADN-ul de radicalii liberi formați.
Ele sunt dependente de pH.
Ambii pigmenți ajută la polenizare care atrage agenți de polenizare.
Care este diferența dintre antocianină și antocianidină?
- diff Articol Mijloc înainte de masă ->

Anthocianină vs Anthocianidină

Antocianinele sunt pigmenți de plante formate prin cuplarea zaharurilor la molecula de antocianidină.

Antocianidinele sunt analogi ai antocianilor fără zahăr.
Structura și compoziția	În antocianină, ionul de bază de flaviuriu cu zaharuri este atașat la diferite grupe laterale.
În antocianidine, la grupele laterale ale ionului flavylium nu sunt atașate zaharuri.
Pigmenți	Antocianinele produc culori roșii și albastre în funcție de starea pH-ului.
Antocianidinele produc o culoare purpurie roșiatică.
pH	În condiții acide, antocianurile apar în culoarea roșie, în timp ce în condiții de aciditate scăzută, ele apar în culoarea albastră.
Antocianidinele apar în formă colorată în condiții de pH scăzut, în timp ce în condiții de pH ridicat, ele apar incolore.
Rezumat - Anthocianină vs Anthocianidină	Antocianinele și antocianidinele sunt două tipuri specifice de elemente din pigmenții din plante care aparțin grupului, bioflavonoide. Ambii compuși au o structură de bază comună bazică, care este ionul flaviului. Antocianidinele sunt analogi ai antocianilor fără zahăr. Antocianinele se formează prin adăugarea de zaharuri la diferite grupe laterale ale ionului flavylium. Aceasta este diferența principală dintre antocianină și antocianidină. Având în vedere că sunt prezente diferite tipuri de zaharuri, acestea pot fi grupate în diferite părți, dând naștere la o gamă largă de tipuri de antociani. Ambii compuși sunt dependenți de pH și au proprietăți antioxidante. Ele ajută în procesul de polenizare și acționează ca repelani de larve care dăunează organismului plantei.

Descărcați versiunea PDF a Anthocyanin vs Anthocyanidin

Puteți descărca versiunea PDF a acestui articol și o puteți utiliza în scopuri offline ca pe note de citare.Descărcați versiunea PDF aici Diferența dintre antocianină și anthocianidină.

Referințe:

1. „Antocianina. "Wikipedia. Wikimedia Foundation, 31 iulie 2017. Web. Disponibil aici. 09 august 2017.

2. „Anthocyanidin. "Wikipedia. Wikimedia Foundation, 07 august 2017. Web. Disponibil aici. 09 august 2017.

Amabilitatea imaginii:

1. "Pansamente portocalii violet" De către en: Utilizator debivort - // en. wikipedia. org / wiki / Imagine: Orange_violet_pansies. jpg (CC BY-SA 3. 0) Wikimanuale