Diferența dintre Anejo și Reposado Diferența dintre
Anejo și reposado sunt diferite Tequila. Acestea sunt băuturi spirtoase bazate pe agave, în principal fermentate în orașul Tequila. Deși cele două băuturi spirtoase sunt Tequila, ele sunt diferite în fermentație, culoare și chiar aromă.
Una dintre principalele diferențe care pot fi observate între anejo și reposado este în perioada de îmbătrânire. Anejo înseamnă vintage sau în vârstă și reposado înseamnă odihnă. Anejo este în vârstă mai mult decât reposado. Când Anejo are vârsta de minimum un an și nu mai mult de trei ani, reposado este maturată doar pentru o perioadă de cel puțin două luni și nu mai mult de un an.
Chiar și în butoaiele de stejar folosite pentru menținerea băuturilor pentru îmbătrânire, există diferență. Anejo este păstrat în butoaie mici, în timp ce reposado este păstrat în toate tipurile de butoaie.
Reposado poate fi păstrat în butoaie având o capacitate de 20 000 de litri. Pe de altă parte, Anejo sunt purtate doar în butoaie care pot deține 600 de litri.
Oaks din Canada, U S și Franța sunt preferați în a face reposado. Unele companii sunt cunoscute pentru a folosi butoaie care au fost folosite pentru îmbătrânire alți alcooli cum ar fi vin, whisky sau scotch. Unii oameni folosesc chiar butoaie din stejar călcat pentru a obține un gust fumător. Butoaie noi sunt, de asemenea, folosite pentru îmbătrânire reposado, astfel încât acesta devine o aromă lemnoasă.
Când privim la anejo, butoaiele folosite provin din distilerii de bourbon sau whisky și butoaiele Jack Daniels. Deoarece Anejo are o vârstă mai înaintată, vine într-o aromă complexă, spre deosebire de Reposado, care are o aromă de stejar subțire. Se poate de asemenea vedea că Anejo vine în culoarea mai închisă decât Reposado. Acest lucru se datorează faptului că Anejo este mai în vârstă. Reposado are o culoare galbenă ușoară în comparație cu culoarea maro de Anejo.Rezumat
Anejo înseamnă vintage sau în vârstă și reposado înseamnă odihnă.Atunci când Anejo are vârsta de cel puțin un an și nu mai mult de trei ani, reposado are vârsta de doar două luni și nu mai mult de un an.
- Anejo este păstrat în butoaie mici, în timp ce reposado este păstrat în toate tipurile de butoaie. Reposado poate fi păstrat în butoaie având o capacitate de 20 000 de litri. Pe de altă parte, Anejo sunt purtate doar în butoaie care pot deține 600 de litri.
- Pe măsură ce Anejo are o vârstă mai înaintată, vine într-o aromă complexă, spre deosebire de Reposado, care are o aromă de stejar subțire.
- Reposado are o culoare galbenă ușoară în comparație cu culoarea maro de Anejo.
