Diferența dintre acid și acid
Acid vs. Acidic
Cei care au studiat chimia la nivel junior știu cât de important este conceptul de pH pentru a clasifica o soluție apoasă ca acidă sau alcalină. Nu doar chimia, ci biologia, agricultura, știința alimentelor, nutriția, medicina, ecologia și multe alte domenii pe care conceptul de pH le găsește aplicații. Valoarea pH-ului variază de la -7 la +7 unde -7 este o soluție care este cel mai acidă și +7 este cea mai alcalină soluție. Se purifică apa pentru a elimina orice aciditate care poate fi prezentă sub formă de impurități, astfel încât să se poată consuma. În timp ce o valoare scăzută a pH-ului indică o concentrație ridicată de ioni de hidroxoniu (H +), un pH ridicat înseamnă concentrație foarte scăzută de ioni de H +. Modificarea valorii pH-ului de către o unitate înseamnă o soluție de 10 ori mai acidă sau bazică. Acizii sunt substanțe cu o valoare a pH-ului mai mică de 7 și reacționează cu metalele și bazele. O caracteristică a acizilor este că au gust acru. Să clarificăm în continuare noțiunile de acizi și acizi, luând o privire mai atentă.
Substanțele chimice sau substanțele care au proprietăți ale acizilor sunt denumite ca acizi. Cu toate acestea, acest lucru s-ar putea să nu fie valabil pentru alimentele pe care le consumăm. Produsele alimentare sunt denumite ca alcaline sau acide, în funcție de capacitatea lor de a produce cenușă de bază sau acidă în stomac după digestia lor. Acesta este motivul pentru care alimentele sunt clasificate ca alcaline sau acide, iar medicii ne sfătuiesc să includem din alimentația noastră din ce în ce mai multe alimente alcaline. Când mâncăm alimente, ele se oxidează în interiorul corpului și, după digestie, lasă un reziduu sau o cenușă. Dacă acest reziduu conține minerale cum ar fi sulf, fosfor, clor și radicali de acid organic mai mult decât sodiu, potasiu, calciu și magneziu, alimentele sunt denumite acizi. Pe de altă parte, conversația acestui fenomen este, de asemenea, adevărată, iar alimentele sunt denumite apoi alcaline. Scopul nostru ar trebui să fie includerea mai multor alimente alcaline în dieta noastră.
După cum sa spus mai devreme, chiar și o modificare a valorii pH-ului unității indică o schimbare de 10 ori a acidității. Cu toate acestea, în jurul valorilor extreme, chiar și o deviație minoră reprezintă o schimbare mult mai mare a acidității sau bazicității decât chiar modificări majore în jurul marcajului neutru.
Atunci când un dietician explică alimentele alcaline și acide, el se referă de fapt la starea de alimentare după digestie. De fapt, există multe substanțe care sunt în principiu acide, dar devin alcaline după ce sunt sparte în interiorul corpului. Nu este gustul alcalin sau acid al unei substanțe în timp ce este luat (cum ar fi un suc de lamaie), care este important. Este modul în care substanța modifică valoarea pH-ului în interiorul corpului, făcând corpul mai alcalin sau acid, care este mai semnificativ.
-|
Pe scurt: Diferența dintre acid și acid • pH-ul este o scară care arată cât de substanță este acidă sau alcalină.Valoarea pH-ului variază de la -7 la +7. • Apa pură are o valoare a pH-ului de zero indicând neutralitatea acesteia. • Acizii sunt substanțe cu pH mai mic decât zero, în timp ce substanțele alcaline au valori pozitive la această scară • Trebuie să mâncăm mai multe alimente care măresc valoarea pH-ului în interiorul corpului, ceea ce înseamnă că ar trebui să mâncăm alimente mai alcaline. |
